INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES
•  TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES
•  RECETTE POUR : 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

•  250 G DE FROMAGE RÂPÉ
•  60 G DE BEURRE
•  8 ŒUFS
•  2 PINCÉES DE NOIX DE MUSCADE EN POUDRE
•  1 C. À SOUPE DE PERSIL HACHÉ
•  SEL ET POIVRE

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel. Mélangez-les délicatement avec les jaunes d’œufs, le fromage, la noix de muscade et le persil. Salez et poivrez.

2. Beurrez la plaque du four et déposez une quenelle de mélange tous les 4 cm. Enfournez pour 8 à 10 minutes, en surveillant la coloration.

3. Séparez les croustillants à l’aide d’une spatule métallique, Servez aussitôt avec une salade verte.

BON APPÉTIT