La recette de la semaine – Mode homme , lifestyle, culture, beauté, tendances

3 décembre 2024
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie, Lifestyle

FISH AND CHIPS

INFORMATION GÉNÉRALE INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Panure à la bière Saumure de poisson Poisson à frire Purée de petits pois Frites PRÉPARATION Étape 1 : Panure à la bière L’Artzner Perle®...

26 novembre 2024
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie, Lifestyle

BOUCHÉES À LA REINE

Les bouchées à la reine : un grand classique de la cuisine Française ! Auguste Escoffier, dans son Guide Culinaire, indique que cette déclinaison du vol-au-vent est une pâte...

19 novembre 2024
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie, Lifestyle

BUGNES

Les bugnes sont de véritables gourmandises de fêtes foraines, préparées lors du carnaval ou pour Mardi-Gras.Mais rien ne nous empêche d’en manger toute l’année. Chaque région a sa propre...

12 novembre 2024
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie, Lifestyle

BÛCHETTE AGRUMES ET FÈVE TONKA

Noël arrive, que serait Noël sans sa traditionnelle bûche ? En ce jour de fête concoctez des bûchettes individuelles, gourmandes et originales pour vos proches. Sur un biscuit en...

5 novembre 2024
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie, Lifestyle

LA GRATINÉE À L’OIGNON DE BERNARD NOËL

INFORMATION GÉNÉRALE INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) PRÉPARATION Préchauffez le gril du four. Pelez et émincez les oignons, ne cherchez pas à les couper trop finement. Faites-les fondre 10 min dans une poêle...

29 octobre 2024
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie, Lifestyle

DOS DE ROUGET BARBET, STICK DE NEM ÉPICÉ

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Préparation des rougets Préparation de la sauce rougai Préparation de la farce des nems Préparation des nems Finitions et dressage PRÉPARATION Étape 1 : Préparation des rougets...

22 octobre 2024
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie, Lifestyle

BANANA SPEED

INGRÉDIENTS (10 PERSONNES) En amont : préparation de la glace vanille En amont : préparation de la crème chantilly Préparation des tuiles à la banane Préparation des bananes rôties Préparation...

15 octobre 2024
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie, Lifestyle

PAIN DE THON

INFORMATION GÉNÉRALE INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Préparation du pain de thon Finition et présentation PRÉPARATION Étape 1 : Préparation du pain de thon Égoutter le thon et l’émietter dans une assiette....