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RISOTTO BALLS DE PIQUILLOS AU CŒUR DE CHÈVRE
INFOS PRATIQUES INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Risotto Pâte de piquillos Finition PRÉPARATION Étape 1 : Risotto La veille, ciselez les oignons et hachez l’ail. Faites-les revenir dans l’huile d’olive à feu moyen quelques minutes, puis ajoutez le riz et continuez la cuisson 2 min sans cesser de remuer. Mettez de l’eau à chauffer avec le bouillon en cube.…
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Gâteau roulé aux fraises et à la mascarpone
INFOS PRATIQUES INGRÉDIENTS Pour la génoise : Pour la garniture : Pour la décoration : PRÉPARATION CONSEILS BON APÉTTIT
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CRÈME AU CHOCOLAT
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Préparation de la crème au chocolat PRÉPARATION Concasser le chocolat et le déposer dans un saladier. Verser le lait et la crème dans une casserole et les faire chauffer. Pendant ce temps, mélanger ensemble le sucre et les jaunes d’œufs dans un saladier jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Les verser dans la casserole de…
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PINTADE FARCIE ET PANIER DE LÉGUMES D’HIVER BRAISÉS
INGRÉDIENTS : (6 PERSONNES) Préparation de la farce et de la volaille Préparation des légumes PRÉPARATION Étape 1 : Préparation de la farce et de la volaille Hacher l’ail et le persil, ciseler l’oignon. Faire tremper le pain dans le lait. Hacher la poitrine fumée, couper le foie en petits morceaux, ajouter les châtaignes en les…
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Légumes rôtis à la moutarde
INFOS PRATIQUES INGRÉDIENTS PRÉPARATION CONSEILS BON APÉTTIT
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Salade de betteraves, blettes et fenouil à la feta
INFOS PRATIQUES INGRÉDIENTS PRÉPARATION BON APÉTTIT
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FEIJOADA
INGRÉDIENTS (8 PERSONNES) Feijoada, à commencer la veille Accompagnements Service PRÉPARATION Étape 1 : Feijoada, à commencer la veille Faites tremper les haricots dans 1,5 litre d’eau froide pendant une nuit, afin de les réhydrater. Le lendemain, coupez les saucisses en rondelles. Coupez la poitrine fraiche et la poitrine fumée en cubes de 5 cm environ.…
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Spaghettis aux poulet, épinards, champignons et fromage
INFOS PRATIQUES LES INGRÉDIENTS : PRÉPARATION BON APÉTTIT