UN EMMENTAL BIO ANCRÉ DANS UNE DÉMARCHE RAISONNÉE ET DURABLE AU SERVICE DE LA QUALITÉ !
Le nouvel Emmental bio Entremont s’inscrit dans une démarche complète, raisonnée et durable. Entremont s’approvisionne uniquement en lait bio français provenant de fermes familiales de 67 vaches en moyenne et favorisant l’alimentation en pâturages au moins 120 jours par an avec la garantie d’une alimentation sans pesticides et sans engrais chimiques ! Ce bon lait 100% français est en effet collecté auprès d’éleveurs propriétaires de la 1ère coopérative laitière française – Sodiaal, dont Entremont fait partie et dont elle partage les valeurs de solidarité et de transparence.
Des engagements forts d’Entremont, désormais mis en avant sur le packaging de ces nouveautés. D’ailleurs, pour aller encore plus loin dans sa démarche, Entremont travaille sur l’amélioration de ses emballages afin qu’ils soient entièrement recyclables à horizon 2022
RECETTE
HASSELBACK DE BUTTERNUT ET EMMENTAL BIO ENTREMONT
INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS
- 1 butternut
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Un paquet de tranches d’Emmental biologique Entremont
- Une branche de thym
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
PRÉPARATION
Préchauffer votre four à 180°c.
Couper en deux puis éplucher le butternut.
Retirer les graines.
Placer le butternut sur un plan de travail, face ouverte vers le bas.
Découper de fines tranches, dans le sens de la largeur, sans aller jusqu’au bout. Vous pouvez placer des baguettes chinoises, sur chaque côté du butternut pour éviter de couper jusqu’au bout.
Placer vos demi-butternuts dans une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson.
À l’aide d’un pinceau, badigeonner les moitiés de butternut avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Enfourner pendant 25 minutes avec le thym. Sortir le butternut du four, laisser tiédir
Couper chaque tranche d’Emmental biologique Entremont en 5 lamelles. Intercaler les lamelles d’Emmental BIO Entremont entre les incisions réalisées précédemment.
Continuer la cuisson des butternut au four pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine. Servir immédiatement.
LE SITE : Entremont
BON APPÉTIT
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