-
Le gratin dauphinois version Cyril Lignac
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 1 H 30 RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 1 KG DE POMMES DE TERRE À CHAIR FERME 2 TIGES D’ESTRAGON 1 GOUSSE D’AIL 30 CL DE CRÈME FRAÎCHE ÉPAISSE 30 CL DE LAIT ENTIER MUSCADE EN POUDRE SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à th. 5 – 150° C. Lavez,…
-
Cordon bleu maison
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 6 BLANCS DE POULET 2 TIGES DE PERSIL PLAT 2 MOZZARELLAS 2 ŒUFS 3 C. À SOUPE DE CHAPELURE FINE 1 C. À SOUPE DE GRAINES DE SÉSAME BLANC 3 C. À SOUPE D’HUILE SEL, POIVRE PRÉPARATION 1. Coupez les blancs de poulet en deux dans l’épaisseur sans…
-
Blancs de poulet panés
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES TEMPS DE RÉFRIGÉRATION : 20 MINUTES RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 2 BLANCS DE POULET CUITS 2 JAUNES D’ŒUFS BATTUS SALÉS 50 G DE MOZZARELLA RÂPÉE 100 G DE CHAPELURE 1 C. À SOUPE D’HUILE 20 G DE BEURRE PRÉPARATION 1. Coupez 2 blancs de poulet cuits sans peau en…
-
Tagliatelles légumes poulet
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 35 MINUTES RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 300 G DE TAGLIATELLES FRAÎCHES 2 ESCALOPES DE POULET 1 AUBERGINE 2 COURGETTES 3 TIGES DE BASILIC 3 TOMATES CONFITES 4 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four en position gril. Lavez les courgettes et l’aubergine. Coupez-les en tranches de 2mm…
-
Tarte flambée flammekueche
Garnie avec un mélange de fromage blanc, de crème et de noix de muscade, cette tarte est absolument gourmande et délicieuse INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 5 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 500 G DE PÂTE À PAIN 150 G DE LARD FUMÉ 3 OIGNONS 250 G DE FROMAGE BLANC OU BIBELESKAES 1 L DE…
-
Petits choux farcis à la mousse de fraise façon Cyril Lignac
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 40 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES TEMPS DE RÉFRIGÉRATION : 1 HEURE RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 4 ŒUFS 100 ?G DE BEURRE 150 ?G DE FARINE 1 ?C. À SOUPE DE SUCRE SEL 300 ?G DE FRAISES 3 BLANCS D’ŒUFS 25 ?CL DE CRÈME LIQUIDE BIEN FROIDE 4 ?C. À SOUPE DE SUCRE PRÉPARATION 1. Préparez la pâte…
-
La saison des barbecues continue !
L’été touche à sa fin, mais ce n’est pas le cas des barbecues ! En effet, le mois de septembre est généralement doux et nous permet de continuer à faire nos grillades estivales en profitant de températures agréables. Nous sommes habitués aux sempiternelles saucisses / merguez, mais il existe de nombreuses recettes faciles et délicieuses…
-
Pukka : Recettes rafraîchissantes à déguster tout l’été
En été toutes les excuses sont bonnes pour s’offrir un moment rafraîchissant. (Alcoolisés ou non, les cocktails d’été) Avec la hausse du thermomètre, les thés glacés nous enivrent de bonheur et les glaces de plaisir. Délice de bulles à l’infusion Secret de cassis Ingrédients pour 4 verres 4 sachets d’infusion Pukka Secret de Cassis 400…