Catégorie : Gastronomie

  • VALRHONA lance inspiration

    VALRHONA lance inspiration

    Inspiration : une gamme de couvertures de fruits combinant la texture unique du beurre de cacao au goût et à la couleur intense des fruits.   Des recettes entièrement composées d’ingrédients naturels, sans ajout de colorant ou d’arôme artificiel.    5 années de travail, en collaboration avec de grands chefs, ont été nécessaires pour mettre au point…

  • Clafoutis aux raisins

    Clafoutis aux raisins

    INFORMATION GÉNÉRALE Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 35 mn Pour 6 personnes INGRÉDIENTS 450 g de raisins rouges et blancs 130 g de farine 4 œufs 70 g de sucre brun vergeoise 10 cl de lait 20 cl de crème liquide 10 g de beurre 1/2 sel PRÉPARATION Préchauffer le…

  • 100% BIO, VEGAN & EQUITABLE « YA Coco Nature Gourmande » :un dessert végétal SANS SUCRES au goût intense de COCO

    100% BIO, VEGAN & EQUITABLE « YA Coco Nature Gourmande » :un dessert végétal SANS SUCRES au goût intense de COCO

    Avec « YA Coco Nature Gourmande », le spécialiste des yahourts végétaux « YA » propose un dessert naturellement VEGAN, SANS SUCRES composé à 98% de lait de coco. Issu d’une fermentation naturelle, il est sans gluten, sans lactose ni soja. « YA Coco Nature Gourmande » est fabriqué à partir de noix de coco…

  • Poulet au miel, tomates et amandes

    Poulet au miel, tomates et amandes

     INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 35 MINUTES  RECETTE POUR : 6 PERSONNES  INGRÉDIENTS  6 BLANCS DE POULET  6 TOMATES  3 OIGNONS  2 BRANCHES DE CERFEUIL  50 G D’AMANDES MONDÉES  20 CL DE BOUILLON DE LÉGUMES  4 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE  3 C. À SOUPE DE MIEL  SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1 Coupez les blancs de poulet en morceaux. Lavez, séchez…

  • Tarte fine d’été tomate, thon et basilic

    Tarte fine d’été tomate, thon et basilic

     INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 15  TEMPS DE CUISSON : 30  RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS  1 BOÎTE DE THON BLANC AU NATUREL  5 TOMATES  3 TIGES DE BASILIC  1 ROULEAU DE PÂTE FEUILLETÉE  1 CÀS DE MOUTARDE  HUILE D’OLIVE  SEL, POIVRE PRÉPARATION 1. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette. 2. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles…

  • Endives fondantes à l’orange et aux crevettes

    Endives fondantes à l’orange et aux crevettes

    INGRÉDIENTS : 6 belles endives 2 oranges 20 g de beurre 12 grosses crevettes roses cuites décortiquées 1 pincée de sel Pour 4 personnes Équipement Une grande sauteuse Une cuillère en bois Préparation Couper les oranges en deux puis presse-les. Retire les deux premières feuilles et la base des endives. Les couper ensuite dans la…

  • Gnocchis maison : la recette facile et rapide

    Gnocchis maison : la recette facile et rapide

     INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 45 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES  INGRÉDIENTS 1 KG DE POMMES DE TERRE  250 G DE FARINE  2 ŒUFS  50 G DE PARMESAN RÂPÉ  1 C. À CAFÉ DE SEL PRÉPARATION 1. Cuisez les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes environ. Une fois cuites, réduisez-les en purée, incorporez-y les œufs et ajoutez peu à peu la farine,…

  • Gratin de coquillettes au reblochon

    Gratin de coquillettes au reblochon

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES  TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES  RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS  4 TRANCHES DE JAMBON  1 PETIT REBLOCHON  45 CL DE LAIT ENTIER  40 CL DE CRÈME FRAÎCHE  60 G DE BEURRE  2 JAUNES D’OEUFS  450 G DE COQUILLETTES  40 G DE FARINE  3 PINCÉES DE NOIX DE MUSCADE  HUILE D’OLIVE  SEL ET POIVRE DU MOULIN PRÉPARATION 1. Cuisez les…