INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES
•  TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES
•  RECETTE POUR : 6 PERSONNES

 INGRÉDIENTS

•  300 G DE PETITES CREVETTES ROSES DÉCORTIQUÉES
•  250 G DE MINICAROTTES
•  250 G DE MINICHOUX-FLEURS
•  250 G DE MINICHOUX ROMANESCO
•  250 G DE MINIBROCOLIS
•  400 G DE TOMATES
•  6 TIGES DE CIBOULETTE
•  HUILE D’OLIVE
•  SEL ET POIVRE DU MOULIN

PRÉPARATION

1. Brossez les minicarottes sous l’eau courante. Détaillez tous les minichoux en fleurettes. Rincez-les.

2. Faites cuire tous les légumes ensemble à la vapeur 15 minutes afin qu’ils gardent tout leur croquant.

3. Portez une casserole d’eau salée à ébullition, plongez-y les tomates et faites-les pocher 1 minute. Rafraîchissez-les, pelez-les et coupez-les en tout petits dés. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.

4. Mettez dans un saladier les crevettes, les dés de tomate, la ciboulette, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez délicatement. Répartissez cette préparation dans 6 ramequins.

5. Répartissez les minilégumes dans 6 assiettes, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Servez avec les ramequins de crevettes aux tomates.

BON APPÉTIT