INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES
•  TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES
•  RECETTE POUR : 6  PERSONNES

INGRÉDIENTS

•  1 ROULEAU DE PÂTE BRISÉE
•  3 TOMATES OLIVETTE
•  3 OIGNONS
•  2 BEAUX BRINS DE THYM FRAIS
•  4 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
•  1 C. À SOUPE DE MOUTARDE FORTE
•  SEL ET POIVRE

PRÉPARATION

1. Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites revenir les oignons à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient translucides et fondants. Réservez.

2. Préchauffez le four à th.6–180°C. Déroulez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et piquez-la avec une fourchette. Étalez la moutarde sur la pâte.

3. Lavez, séchez les tomates et coupez-les en rondelles épaisses. Recouvrez la pâte d’oignons et ajoutez les rondelles de tomate.

4. Lavez et séchez le thym. Effeuillez-le sur la tarte. Salez, poivrez et versez un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 20 minutes. Servez dès la sortie du four.

Que boire avec une tarte fine à la tomate ?

Un Bordeaux Rouge

Un Graves Blanc

Un Graves de Vayres Blanc

Un Graves Supérieure Blanc moelleux et liquoreux

Un Anjou Rouge

Un Anjou – Villages Rouge

Un Anjou – Villages – Brissac Rouge

BON APPÉTIT