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Pain perdu sans beurre aux fraises
INFORMATION GÉNÉRALE TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 250g de fraises un citron 3 œufs 25cl de lait une baguette de la cassonade sucre glace PRÉPARATION 1. Coupez les fraises en morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez le zeste et le jus du citron. Réservez. 2.…
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Figues rôties au banyuls et à l’orange
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES TEMPS DE REPOS : 24 HEURES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 18 BELLES FIGUES 1 ORANGE 15 CL DE BANYULS 30 G DE BEURRE 25 G DE SUCRE EN POUDRE 1 C. À SOUPE DE GELÉE DE GROSEILLE PRÉPARATION 1. La veille, essuyez les figues avec du papier absorbant. Coupez-les en quatre et répartissez-les…
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Clafoutis au tourteau et aux tomates cerise
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 200 G DE CHAIR DE TOURTEAU 36 TOMATES CERISE 12 BRINS DE CIBOULETTE 6 ŒUFS 30 G DE BEURRE 40 CL DE CRÈME LIQUIDE 20 CL DE LAIT SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à th.6–180°C. Beurrez 6 petits plats à gratin et répartissez les tomates en conservant les pédoncules.…
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Croustillants au fromage râpé
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 250 G DE FROMAGE RÂPÉ 60 G DE BEURRE 8 ŒUFS 2 PINCÉES DE NOIX DE MUSCADE EN POUDRE 1 C. À SOUPE DE PERSIL HACHÉ SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les…
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Escalope de poulet à la milanaise
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 4 ESCALOPES DE POULET TRÈS FINES 6 BRINS DE CIBOULETTE 2 CITRONS VERTS 2 ŒUFS 100 ?G DE BEURRE 3 ?C. À SOUPE DE PARMESAN RÂPÉ 6 ?C. À SOUPE DE FARINE 6 ?C. À SOUPE DE CHAPELURE SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Battez les œufs en omelette dans une…
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Les pilons de poulet aigre-doux de Laurent Mariotte au barbecue
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 50 MINUTES MARINADE : 2 HEURES RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS 8 PILONS DE POULET 2 BRINS DE MENTHE SEL ET POIVRE DU MOULIN POUR LA MARINADE AIGRE-DOUCE : 1 GOUSSE D’AIL 2 CUILLÈRES À SOUPE DE MIEL 1 CUILLÈRE À SOUPE DE SAUCE SOJA 2 CUILLÈRES À SOUPE DE VINAIGRE DE CIDRE…
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Tarte au thon et tomate
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 40 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 2 GROSSES TOMATES 40 CL DE CRÈME LIQUIDE 1 PÂTE BRISÉE 3 ŒUFS 3 C. À SOUPE DE LAIT 2 C. À SOUPE DE PARMESAN RÂPÉ 1 GROSSE BOÎTE DE THON AU NATUREL 2 C. À SOUPE DE MOUTARDE FINE ET FORTE 1 C. À SOUPE DE GRAINES…
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Le cake au saumon et à l’aneth, signé Cyril Lignac
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 45 MINUTES TEMPS DE REPOS : 15 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 250 G DE SAUMON FRAIS SANS PEAU NI ARÊTE 3 ŒUFS 100 G D’EMMENTAL 1 BRIQUETTE DE CRÈME LIQUIDE 150 G DE FARINE 10 CL D’HUILE DE TOURNESOL 1 SACHET DE LEVURE 1 PETITE POIGNÉE D’ANETH SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le…