INFORMATIONS GÉNÉRALES
- Temps de préparation : 10?minutes
- Temps de cuisson : 30?minutes
- Recette pour : 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 500 g de carotte
- 50 cl de bouillon de volaille
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide allégée
- 1 pointe de piment
- *huile d’olive*
- *sel* et *poivre*
PRÉPARATION
1. Pelez, lavez et coupez les carottes en tronçons.
2. Faites-les dorer rapidement dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
3.Chauffez le bouillon de volaille et versez-le dans la casserole avec les carottes. Laissez cuire 15 minutes. Ajoutez le lait et la crème. Prolongez la cuisson de 5 minutes, puis passez la préparation au mixeur.
4. Réchauffez le velouté dans une casserole, salez, poivrez et pimentez. Répartissez-le dans des tasses hautes ou des bols et servez aussitôt.
BON APPÉTIT
