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CRÈME AU CHOCOLAT
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Préparation de la crème au chocolat PRÉPARATION Concasser le chocolat et le déposer dans un saladier. Verser le lait et la crème dans une casserole et les faire chauffer. Pendant ce temps, mélanger ensemble le sucre et les jaunes d’œufs dans un saladier jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Les verser dans la casserole de…
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PINTADE FARCIE ET PANIER DE LÉGUMES D’HIVER BRAISÉS
INGRÉDIENTS : (6 PERSONNES) Préparation de la farce et de la volaille Préparation des légumes PRÉPARATION Étape 1 : Préparation de la farce et de la volaille Hacher l’ail et le persil, ciseler l’oignon. Faire tremper le pain dans le lait. Hacher la poitrine fumée, couper le foie en petits morceaux, ajouter les châtaignes en les…
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Légumes rôtis à la moutarde
INFOS PRATIQUES INGRÉDIENTS PRÉPARATION CONSEILS BON APÉTTIT
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Salade de betteraves, blettes et fenouil à la feta
INFOS PRATIQUES INGRÉDIENTS PRÉPARATION BON APÉTTIT
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FEIJOADA
INGRÉDIENTS (8 PERSONNES) Feijoada, à commencer la veille Accompagnements Service PRÉPARATION Étape 1 : Feijoada, à commencer la veille Faites tremper les haricots dans 1,5 litre d’eau froide pendant une nuit, afin de les réhydrater. Le lendemain, coupez les saucisses en rondelles. Coupez la poitrine fraiche et la poitrine fumée en cubes de 5 cm environ.…
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Spaghettis aux poulet, épinards, champignons et fromage
INFOS PRATIQUES LES INGRÉDIENTS : PRÉPARATION BON APÉTTIT
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RIZ AU LAIT À LA VANILLE
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) PRÉPARATION Étape 1 : Préparation du riz Dans une casserole à feu moyen, verser le lait et la crème liquide. Fendre les gousses de vanille et gratter les graines au-dessus de la casserole, puis y jeter les gousses. Incorporer le sucre et le riz. Étape 2 : Cuisson du riz Porter à ébullition,…
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BOEUF WELLINGTON
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Préparer les champignons Préparer les crêpes Préparer le bœuf Wellington PRÉPARATION Étape 1 : Préparer les champignons Nettoyez les champignons et hachez-les finement. Faites suer l’échalote ciselée dans l’huile chaude puis ajoutez l’ail écrasé et les champignons. Salez et faites cuire jusqu’à ce que l’humidité des champignons s’évapore. Ajoutez le persil haché, mélangez…