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Pâtes pesto fraîches au Jambon de Parme
INGREDIENTS : ( 4 personnes ) Sauce Pesto : PRÉPARATION Préparer d’abord la sauce pesto. Mettre les pignons de pin, l’ail, les feuilles de basilic et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un mortier et piler avec un pilon pour obtenir une pâte rugueuse. Ajouter le Parmesan et verser le reste de l’huile d’olive en…
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Poêlée de champignons & mini quenelles de brochet Giraudet
INGREDIENTS : ( 2 personnes ) PRÉPARATION Peler puis hacher l’échalote. Couper le pied terreux des champignons et les nettoyer grossièrement sous un filet d’eau. Égoutter les champignons et couper les plus gros en lamelles. CUISSON : 20mn Faire fondre une noisette de beurre d’écrevisse dans une sauteuse et y faire revenir les mini quenelles…
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La Forêt Noire avec les Griottines® Classique& Griottines® St James
PRÉPARATION Préparer le biscuit au chocolat 1. Monter les 4 blancs d’œufs en neige ferme en incorporant petit à petit 100 g de sucre roux.2. Ajouter délicatement les 4 jaunes d’œufs en soulevant la masse.3. Incorporer successivement la farine, la Maïzena, le cacao en poudre, puis le beurre fondu, en mélangeant doucement pour ne pas…
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BIMBIMBAP CORÉEN
INGRÉDIENTS : ( 4 personnes ) PRÉPARATION Pour la marinade : mélanger la sauce teriyaki avec le sucre, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre frais écrasé.Emincer très finement le rumsteck en pétales, puis les déposer dans un bol. Verser dessus la marinade et laisser 20 min au réfrigérateur.Rincer le riz plusieurs fois puis le faire…
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Pinsa à l’italienne
Pour mettre un peu d’originalité sur les tables de fête, La Boulangèrepropose sa Pinsa en version italienne : l’alliée parfaite des repas festifset des apéritifs à partager. À découper et à personnaliser, elle se prêteà toutes les envies de fin d’année. INGRÉDIENTS : PRÉPARATION BON APÉTTIT
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TRUITE, LARD, OIGNON, POMME DE TERRE ÉCRASÉES
INFOS PRATIQUES INGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) Préparation des pommes de terre Pendant la cuisson : préparation de l’oignon Préparation de la truite Cuisson de la truite PRÉPARATION Étape 1 : Préparation des pommes de terre Laver et brosser les pommes de terre. Les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient bien moelleuses à…
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ROULEAUX D’ENDIVES AU JAMBON
INFOS PRATIQUES INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) PRÉPARATION Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des endives au jambon. Préchauffer le four 200°C (thermostat 6). Couper les pieds des endives et des poireaux puis les effeuiller. Couper les poireaux de la même taille que les endives. Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée avec une cuillère de…
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TARTELETTES AUX LÉGUMES ET AUX ESCARGOTS DE BOURGOGNE
INFOS PRATIQUES INGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) PRÉPARATION Préparer la pâte brisée. Mélanger la farine avec le beurre pommade et sabler la pâte du bout des doigts. Ajouter un peu d’eau, filmer et laisser reposer au frais pendant 20 minutes. Laver et couper les légumes en morceaux réguliers et les cuire dans de l’eau salée. Couper le…