Tag: La recette de la semaine

Erreur n°1 – Négliger la pâte : repos, texture et ingrédients Ne pas laisser reposer la pâte est souvent cité comme une faute majeure par...

INFOS PRATIQUES PRÉPARATION : 35 MN REPOS : 12 h INGRÉDIENTS : (8 PERSONNES) Pâte à brioche (la veille) 500 g de farine T55 75 g de sucre 75 g d'oeufs battus 70 g de levain de seigle 10...

Préparation : 1 hCuisson : 45 min Repos : 4 h INGRÉDIENTS  : (10 PIÈCES) 450 g de lait entier 50 g de crème liquide 80 g de jaunes d’œufs 40 g de...

Préparation : 15 minCuisson : 20 min INGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) Œufs de caille 150 g de crème fraîche 150 g de foie gras Pain de seigle Fleur de sel Poivre concassé Poudre...

Préparation : 30 minCuisson : 15 min NGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) Préparation du condiment 1 tête d'ail 30 g de cumin 1 jus de citron 2 bâtons de citronnelle 60 g de...

Préparation : 5 minCuisson : 20 min INGRÉDIENTS  : (4 PERSONNES) Huile d'olive Sel Poivre du moulin Avant de commencer la recette : préparation des légumes de la basquaise 2...

Préparation : 45 minCuisson : 15 min Ingrédients pour 7 personnes : 4 g de levure de boulanger fraîche 180 g de lait tiède 40 g de sucre 1 petite pincée de sel 390 g...

INGRÉDIENTS : (6 Personnes ) 120 g beurre mou 80 g sucre glace 200 g farine de blé 25 g farine de noix de Grenoble 1  oeuf 250 g cerneaux de noix de Grenoble 150 g sucre 50 g glucose 150 g crème liquide 150 g beurre doux 1  pincée de fleur de sel PRÉPARATION Préparation de la...

Préparation : 35 min INGRÉDIENTS : (6 PIÈCES) Préparation du feuilletage (la veille) 250g de farine T55 250g de farine T45 400g de beurre de tourage 15g de sel 1cs de vinaigre...

Préparation : 20 minCuisson : 40 min INGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) 1 kg de bœuf (paleron) 50 cl 1 bière brune 500 g d’oignons grelot 4 tranches de pain d’épices 300...

Préparation : 10 minCuisson : 15 min INGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) 500 g de spaghettis 6 œufs frais 200 g de fromage Saint-Nectaire 150 g de tomates confites 150 g d’olives...

Préparation : 10 minCuisson : 15 min INGRÉDIENTS (12 BISCUITS) Préparation des raisins 1 sachet de thé 50 g de raisins secs Préparation de la pâte des cookies 80 g de...