Tag: La recette de la semaine

INFOS PRATIQUES PRÉPARATION  : 15 MN CUISSON : 25 MN INGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) Préparation de la pâte à ravioles 250 g de farine 2 œufs sel 2 c. à s. d’huile d’olive Préparation de la sauce...

INFOS PRATIQUES PRÉPARATION  : 20 MN CUISSON : 40 MN INGRÉDIENTS : (6 PERSONNES) 5 œufs Label Rouge + 3 jaunes 1 litre de lait frais entier Thé noir 175 g de sucre de canne...

INFOS PRATIQUES PRÉPARATION  : 15 MN CUISSON : 10 MN INGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) 1 pot de marrons 250 g de sucre 250 g d’eau 1 gousse de vanille 200 g de lait concentré non sucré PRÉPARATION Rassembler...

INGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) 1,5 kg de bœuf à braiser (macreuse, paleron) 3 cl d’huile 100 g de beurre 20 g de farine 400 g de petits champignons de couche 24...

INFOS PRATIQUES PRÉPARATION : 30 MN CUISSON : 12 MN REPOS : 1 h INGRÉDIENTS : (16 PERSONNES) 90 g de cacahuètes salées 280 g de pépites de chocolat 170 g de beurre noisette 100 g de sucre brun 100 g de sucre...

INGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) 400 g de spaghetti bio fraîches 1 seiche (fraiche) de 400g à 500 g nettoyée et préparée par votre poissonnier 500 g de grosses...

INGRÉDIENTS : (12 PERSONNES) Garniture 3 pommes Reines des reinettes 3 poires Doyenné du Comice 6 prunes Saint-Martin sucre semoule beurre jus de pomme gousses de vanille séchées sucre glace Crêpes Pâte à crêpes beurre clarifié PRÉPARATION Étape 1...

Erreur n°1 – Négliger la pâte : repos, texture et ingrédients Ne pas laisser reposer la pâte est souvent cité comme une faute majeure par...

INFOS PRATIQUES PRÉPARATION : 35 MN REPOS : 12 h INGRÉDIENTS : (8 PERSONNES) Pâte à brioche (la veille) 500 g de farine T55 75 g de sucre 75 g d'oeufs battus 70 g de levain de seigle 10...

Préparation : 1 hCuisson : 45 min Repos : 4 h INGRÉDIENTS  : (10 PIÈCES) 450 g de lait entier 50 g de crème liquide 80 g de jaunes d’œufs 40 g de...

Préparation : 15 minCuisson : 20 min INGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) Œufs de caille 150 g de crème fraîche 150 g de foie gras Pain de seigle Fleur de sel Poivre concassé Poudre...

Préparation : 30 minCuisson : 15 min NGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) Préparation du condiment 1 tête d'ail 30 g de cumin 1 jus de citron 2 bâtons de citronnelle 60 g de...