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Légumes rôtis à la moutarde
INFOS PRATIQUES INGRÉDIENTS PRÉPARATION CONSEILS BON APÉTTIT
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Salade de betteraves, blettes et fenouil à la feta
INFOS PRATIQUES INGRÉDIENTS PRÉPARATION BON APÉTTIT
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FEIJOADA
INGRÉDIENTS (8 PERSONNES) Feijoada, à commencer la veille Accompagnements Service PRÉPARATION Étape 1 : Feijoada, à commencer la veille Faites tremper les haricots dans 1,5 litre d’eau froide pendant une nuit, afin de les réhydrater. Le lendemain, coupez les saucisses en rondelles. Coupez la poitrine fraiche et la poitrine fumée en cubes de 5 cm environ.…
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Spaghettis aux poulet, épinards, champignons et fromage
INFOS PRATIQUES LES INGRÉDIENTS : PRÉPARATION BON APÉTTIT
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RIZ AU LAIT À LA VANILLE
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) PRÉPARATION Étape 1 : Préparation du riz Dans une casserole à feu moyen, verser le lait et la crème liquide. Fendre les gousses de vanille et gratter les graines au-dessus de la casserole, puis y jeter les gousses. Incorporer le sucre et le riz. Étape 2 : Cuisson du riz Porter à ébullition,…
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BOEUF WELLINGTON
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Préparer les champignons Préparer les crêpes Préparer le bœuf Wellington PRÉPARATION Étape 1 : Préparer les champignons Nettoyez les champignons et hachez-les finement. Faites suer l’échalote ciselée dans l’huile chaude puis ajoutez l’ail écrasé et les champignons. Salez et faites cuire jusqu’à ce que l’humidité des champignons s’évapore. Ajoutez le persil haché, mélangez…
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GÂTEAU MOELLEUX CHOCOLAT
INFORMATION GÉNÉRALE INGRÉDIENTS (8 PERSONNES) Glace chocolat « minute » Pâte sablée au chocolat Feuillantine Grué caramélisé Base moelleux Pot à chocolat Dressage PRÉPARATION Étape 1 : Glace chocolat « minute » Hachez le chocolat. Faites chauffer l’eau et le lait avec le sucre, puis versez le tout sur le cacao et le chocolat. Mixez au…
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TAGLIATELLES AU SAUMON FRAIS
Les tagliatelles… Ces longues pâtes typiquement italiennes, sont cuites « al dente » dans une recette savoureuse aux dés de saumons frais. Une fois dressées dans l’assiette, il suffit d’ajouter du persil et de la ciboulette fraîchement ciselée pour sublimer votre plat. INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Avant le début de la recette : préparation du saumon Préparation de la…