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Premier gâteau d’anniversaire

Par
Alain Philippe Baudry Knops
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INFOS PRATIQUES

  • PRÉPARATION : 20 MN
  • CUISSON : 20 MN

INGRÉDIENTS : (8 PERSONNES)

PRÉPARATION

Étape 1 : Préparez le gâteau

Dans une passoire fine, mettez 70 g de farine, 70 g de fécule de maïs, 30 g de cacao en poudre, 5 g de levure chimique et tamisez le tout au-dessus d’une jatte. Dans une autre jatte, cassez 3 œufs. Battez-les avec une fourchette, puis ajoutez 8 cuillerées à soupe de sirop d’agave et 120 g de fromage blanc. Mélangez bien le tout et versez-le peu à peu dans la jatte de farine/cacao en mélangeant. Coupez 60 g de beurre en petits morceaux, faites-les fondre au four à micro-ondes et ajoutez-les. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Étape 2 : Faites cuire le gâteau

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule rond de 18 cm de diamètre. Versez la pâte du gâteau dans le moule. Tapotez-le un peu pour qu’elle se tasse bien. Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Étape 3 : Décorez le gâteau

Sortez le gâteau et démoulez-le sur une grille. Laissez-le refroidir. Versez 4 à 5 cuillerées à soupe de billes de sucre de couleurs dans une assiette. Avec un couteau économe, coupez 2 carrés de chocolat noir et 1 carré de chocolat au lait en petits copeaux. Cassez 15 g de chocolat noir en morceaux et faites-les fondre au four à micro-ondes avec 2 cuillerées à soupe de lait. Avec un pinceau, tartinez régulièrement le bord du gâteau de ce chocolat fondu, puis collez-y des billes de sucre. Avec une spatule, étalez bien régulièrement le reste du chocolat fondu sur le dessus du gâteau. Parsemez le gâteau de copeaux de chocolat.

Étape 4 : Finition

Plantez une bougie sur le gâteau. Gardez le gâteau au frais jusqu’au moment de le servir.

BON APÉTTIT

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