INFORMATIONS GÉNÉRALES

• Temps de préparation : 20 minutes
•  Temps de cuisson : 10 minutes
•  Recette pour : 4 personnes

INGRÉDIENTS

• 10 tranches très fines de lard fumé
•  1 salade feuille de chêne
•  250 g de tomates cerise
•  4 tranches de pain de campagne ou 1/2 baguette
•  3 c. à café d’ail en poudre
•  2 c. à soupe d’huile d’olive
•  Pour la sauce :
•  3 c. à soupe de parmesan râpé
•  2 c. à soupe de mayonnaise
•  4 c. à soupe d’huile d’olive
•  3 c. à soupe de vinaigre de cidre
•  1 c. à café d’ail en poudre
•  1 c. à café de miel
•  1 c. à café d’herbes de Provence
•  Sel
•  Poivre

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Coupez le pain en petits cubes. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez l’ail en poudre et l’huile, mélangez. Étalez les cubes de pain sur la moitié d’une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé, puis ajoutez les lanières de lard sur l’autre moitié. Enfournez pour une dizaine de minutes, puis réservez.

3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce.

4. Lavez et essorez la salade, puis coupez les plus grosses feuilles. Mettez le tout dans un saladier. Lavez et séchez les tomates cerise, puis coupez-les en deux.

5. Ajoutez dans le saladier les tomates cerise, les croûtons et les tranches de lard coupées grossièrement. Versez la sauce et mélangez.

BON APÉTTIT