Pannacottas au kiwi jaune

INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  Temps de préparation : 20 minutes
•  Temps de cuisson : 5 minutes
•  Temps de réfrigération : 2 heures
•  Recette pour : 6 personnes

INGRÉDIENTS

•  5 kiwis Zespri SunGold
•  20 cl de lait demi-écrémé
•  20 cl de crème de soja
•  2 c. à soupe de sirop d’agave
•  1 c. à café d’extrait de vanille
•  1 c. à café d’agar-agar

PRÉPARATION

1. Pelez un kiwi puis coupez-le en dés.

2. Mélangez le lait et la crème de soja dans un saladier, ajoutez la moitié du sirop d’agave, l’extrait de vanille et la poudre d’agar-agar. Versez la préparation dans une casserole. Faites chauffer celle-ci en mélangeant continuellement. Portez le mélange à ébullition durant 1 minute. Ajoutez ensuite les dés de kiwi et remuez.

3. Versez la préparation dans 6 verrines. Réfrigérez les pannacottas au kiwi au minimum 2 heures.

4. Pelez les kiwis restants. Mixez ceux-ci avec le reste de sirop d’agave. Répartissez le mélange dans chaque verrine.

BON APPÉTIT