Fondant au chocolat et aux cerises.

INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES
•  TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES
•  RECETTE POUR :  PERSONNES

INGRÉDIENTS

•  300 ?G DE CHOCOLAT NOIR À PÂTISSER
•  12 CERISES CONFITES
•  4 ŒUFS
•  60 ?G DE BEURRE
•  100 ?G DE SUCRE EN POUDRE
•  2 ?C. À SOUPE DE FARINE

PRÉPARATION

1 Préchauffez le four à th.?6/7?–?200?°C. Cassez le chocolat en morceaux. Réservez 12 carrés et faites fondre le reste au bain-marie (ou au micro-ondes) avec le beurre coupé en parcelles. Remuez de façon à obtenir un chocolat bien lisse et brillant.

2 Mettez les œufs dans une jatte avec le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez la farine. Versez cette préparation sur le chocolat fondu, tout en remuant, jusqu’à obtention d’une pâte parfaitement lisse.

3 Beurrez généreusement le fond et les parois de 6 ramequins et répartissez-y un tiers de la préparation au chocolat. Déposez au centre de chacun 2 carrés de chocolat et 2 cerises confites puis recouvrez de la pâte restante. Enfournez pour 10 à 15 minutes, il faut que le cœur reste coulant.

4 Sortez les fondants du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Servez tiède.

BON APPÉTIT