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Lotte au lait de coco et sésame noir : un régal !
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES – RECETTE POUR :6 PERSONNES INGRÉDIENTS – 1 QUEUE DE LOTTE – 1 OIGNON – 1 ÉCHALOTE – 3 BRINS DE CORIANDRE – 50 CL DE FUMET DE POISSON – 30 CL DE LAIT DE COCO – 2 C.…
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LA NOUVELLE CARTE DES RESTAURANTS CAMPANILE EST DE SORTIE !
La saison du « cocooning » est officiellement lancée et quoi de mieux que de profiter d’une ambiance chaleureuse et conviviale autour d’une table gourmande pour marquer le coup? Pour le lancement de leur carte automne-hiver, les restaurants Campanile mettent les petits plats dans les grands et renouvellent leur carte de saison pour offrir à…
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La Truffe Blanche d’Alba, certifiée et numérotée.
La Truffe Blanche d’Alba, certifiée et numérotée,proposée pour la première fois à la Maison de La Truffe en exclusivité à Paris La Maison de la Truffe, référence absolue pour les amateurs de la truffe en général et de la truffe blanche d’Alba en particulier, proposera dès aujourd’hui ce légendaire tubercule, « Tuber Magnatum Pico », tant convoité…
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Le Bar à Huîtres, Restaurant de Haute mer.
Il y a des airs du Cap-Ferret au Bar à Huîtres. Esprit cabane en salle, coquillages et crustacés dans le décor. Et un crédo immuable : une cuisine de fraîcheur absolue. Au Bar à Huîtres, s’exposent sur les montagnes de glace des étals d’écailler, les plus beaux fruits de mer : king crabe, langoustes, homards…
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Factory & Co fait peau neuve à Bercy Village !
Les surprises de la réouverture? Une nouvelle atmosphère où tout le savoir-faire de Factory & Co est mis en avant : une cuisine ouverte pour mettre en avant la transparence des produits, un espace Barista avec un café de haute qualité et toujours le fameux bar à cheesecakes et pâtisseries new-yorkaises où les bakery chefs…
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ROULÉ DE SOLE AU POIVRE .
PURÉE DE CÉLERI ET HUILE À LA TRUFFE PRÉPARATION : 30 MIN – CUISSON : 35 MIN INGRÉDIENTS : POUR 6 PERSONNES – 12 filets de sole – 2 boules de céleri 1 litre de lait entier – 6 c. à soupe d’huile à la truffe Sélection Cauvin – Fleur de sel, Poivre du moulin…
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CAUVIN : GOÛTEURS D’ÉLITE DEPUIS PLUS DE 60 ANS.
GOÛTEURS D’ÉLITE DEPUIS PLUS DE 60 ANS Depuis 1951, nous explorons le monde à la recherche d’huiles savoureuses. Notre secret ? Nos goûteurs d’élites. Explorateurs audacieux, assembleurs exigeants, embouteilleurs experts, ils déploient audace, savoir-faire et curiosité sans borne pour agiter vos papilles ! Leur mission : vous régaler et vous surprendre avec des huiles naturelles…
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Opéra de Foie Gras aux légumes et Magret Fumé.
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes Le panier du marché : – 200 g de Foie Gras mi-cuit – 1 Magret Fumé – 2 carottes – ½ boule de céleri-rave – 80 g de farine – 50 g de poudre de noisettes – 15 g de sucre glace – 100…