Lors d’un déjeuner en extérieur, préparé par Juan Arbeleaz (cuisinier), autour d’un braséro plancha OFYR, une innovation esthétique luxueuse conçue pour apporter beauté, chaleur, gastronomie et convivialité, nous avons pu découvrir une nouvelle manière de cuisiner. J’ai vraiment beaucoup apprécié.
Rien à voir avec le traditionnel barbecue, le tout repose sur une vasque centrale où l’on met le combustible et un anneau en acier Corten sur lequel l’on pose les aliments à faire cuire.
L’OFYR est une innovation esthétique luxueuse conçue pour apporter beauté, chaleur, gastronomie et convivialité.
Lancé fin 2014, l’OFYR est plus qu’un brasero, une véritable sculpture en acier Corten (acier auto-patiné à
corrosion superficielle forcée, utilisé pour son aspect et sa résistance aux conditions atmosphériques), de tous lieux et de toutes saisons. Il représente LA tendance de l’art de vivre en extérieur.
Fabriqué aux Pays-Bas, il est déjà l’outil de cuisson favori de certains chefs qui apprécient cette nouveauté, seule plancha au bois.
Le design inédit de l’OFYR en fait un appareil de cuisson multifonctionnel.
Il allie le « beau » et le « bon » avec sa vasque de feu en forme de cône cerclée d’un large anneau plat, faisant également office de surface de cuisson hautement performante. La chaleur qui irradie depuis le centre se diffuse graduellement, créant ainsi toutaein suin e gamme de températures de cuisson sur une seule et même plaque chauffante. Impossible, quelque soit l’aliment, pour lui de brûler…
Oeufs au plat, légumes grillés ou viande rôtie, gambas, poisson snacké, l’OFYR ouvre les portes à toutes les possibilités culinaires.
Contrairement à d’autres dispositifs culinaires d’extérieur, l’OFYR ne nécessite que peu de nettoyage et d’entretien.
Gratter et repousser les résidus d’huile et d’aliments directement dans le feu, passer un chiffon humide sur la surface et voilà l’OFYR prêt pour la prochaine utilisation.
Quand il n’est pas en usage, l’OFYR peut rester dehors par tous les temps (il n’est pas nécessaire de le couvrir.)
LE SITE : OFYR
Juan Arbelaez a deux restaurants:
– Restaurant Plantxa
58 rue Gallieni – 92100 Boulogne-Billancourt
Tél : 01 46 20 50 93
LE SITE : Plantxa
– Restaurant A Mère
49 rue de l’échiquier – 75010 Paris
LE SITE : A Mère
