Ingrédients :
– 2 tranches de Grillis (2x180g)
– 4 pains à hamburger
– 1 aubergine
– 2 petits oignons
– 2 petites tomates rondes
– 1 poignée de roquette
– 2 ou 3 tiges de basilic
– 1 yaourt nature
– 1 c.à.s. d’huile d’olive
– 1 c.à.s. de jus de citron
– 1 gousse d’ail
– Sel et poivre

Préparation :
1 Écrasez l’ail au presse-ail.
2 Versez l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail dans un bol et mélangez.
3 Ajoutez le yaourt et battez le tout rapidement.
4 Faites griller les pains à hamburger.
5 Taillez en fines tranches les aubergines, les oignons et les tomates.
6 Badigeonnez légèrement les aubergines et les oignons au pinceau avec un peu d’huile d’olive.
7 Passez les aubergines et les oignons au grill jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez-les au chaud.
8 Coupez le Grillis en deux dans l’épaisseur puis faites dorer rapidement les tranches dans une poêle bien chaude. Coupez ensuite chaque tranche en deux dans la largeur.
9 Préparez les hamburgers, badigeonnez la moitié des pains à hamburger avec de la sauce, déposez les feuilles de roquette, les tranches d’aubergine en les chiffonnant légèrement, les oignons, les tomates puis les demi tranches
de Grillis dorées. Parsemez quelques feuilles de basilic, un peu de sauce et refermez les hamburgers.

Recette d’Automne proposée par Dorian Nieto

Bon appétit

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