Catégorie : Gastronomie

  • Escalope de poulet à la milanaise

    Escalope de poulet à la milanaise

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 25 minutes  Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS  4 escalopes de poulet très fines  6 brins de ciboulette  2 citrons verts  2 œufs  100 g de beurre  3 c. à soupe de parmesan râpé  6 c. à soupe de farine  6 c. à soupe de chapelure  sel et poivre PRÉPARATION 1. Battez les œufs en omelette dans une…

  • Fresh Mag Paris décerne son label :
    « Label Fresh Mag / table de qualité » au
    restaurant Grand Duc

    Fresh Mag Paris décerne son label :« Label Fresh Mag / table de qualité » aurestaurant Grand Duc

    Le City Guide Parisien sur l’Art de Vivre Premium à Paris et sa région lance sa plaque qui fait office de label pour faire découvrir des bonnes adresses gastronomiques. Comment obtenir le label ? Le label ne se demande pas, mais s’obtient à la suite de la visite de la rédaction au sein de l’établissement…

  • Pudding citron framboise

    Pudding citron framboise

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 18 minutes  Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS  1 barquette de framboises  1 citron  quelques feuilles de menthe  2 œufs  34 cl de crème entière épaisse longue conservation Elle & Vire  50 g de sucre  30 g de farine  5 c. à café de miel  1 gousse de vanille PRÉPARATION 1. Mixez les framboises avec la menthe, 17…

  • Les pancakes à l’américaine : un régal !

    Les pancakes à l’américaine : un régal !

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 30 minutes  Temps de repos : 30 minutes  Recette pour : 6 personnes  INGRÉDIENTS  2 œufs  50 g de beurre demi-sel  35 cl de lait  300 g de farine  50 g de sucre en poudre  2 sachets de levure chimique (20?g)  huile PRÉPARATION 1. Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand…

  • Tarte tatin au chèvre et aux oignons

    Tarte tatin au chèvre et aux oignons

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  Temps de préparation : 10 min   Temps de cuisson : 35 min  Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS  400 g d’oignons  200 g de fromage de chèvre frais  2 c. à soupe de sucre semoule  1 rouleau de pâte feuilletée  3 c. à soupe d’huile d’olive PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). 2. Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir pendant…

  • La blanquette de saumon, un plat pour toute la famille !

    La blanquette de saumon, un plat pour toute la famille !

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  Temps de préparation : 25 minutes  Temps de cuisson : 45 minutes  Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS  6 pavés de saumon  4 ciboules  2 carottes  1 citron (jus)  1 c. à soupe de persil haché  60 g de beurre  40 cl de crème fraiche liquide  30 cl de bouillon de volaille  2 c. à soupe de farine  2 c. à soupe de moutarde àl’ancienne  sel et…

  • La tarte chocolat et caramel

    La tarte chocolat et caramel

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  Temps de préparation : 30 minutes  Temps de cuisson : 30 minutes  Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS  1 pâte sablée  25 cl de crème fraiche liquide  200 g de chocolat noir  125 g de sucre  25 g de beurre semi liquide PRÉPARATION Préchauffez votre four à 180°C.  Placez la pâte sablée dans votre moule et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Enfournez-la…

  • C’est les vacances, préparez rapidement un club sandwich

    C’est les vacances, préparez rapidement un club sandwich

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  Temps de préparation : 10 minutes  Temps de cuisson : 5 minutes  Recette pour : 4 personnes  INGRÉDIENTS  12 tranches de pain de mie blanc  2 boules de mozzarella  2 concombres de France  une fine pellicule de moutarde  200 g de haddock  huile d’olive  fleur de sel  poivre PRÉPARATION 1. Toastez légèrement 12 tranches de pain de mie blanc. Tartinez-les d’une fine pellicule…