Catégorie : Gastronomie

  • Gâteau renversé aux poires

    Gâteau renversé aux poires

    INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Faites chauffer les morceaux de sucre dans une casserole avec 1 cuillerée à soupe d’eau, jusqu’à l’obtention d’un caramel bien doré. Versez-le dans le moule en tournant de façon à ce que le récipient…

  • Gâteau enfantin à la pomme de terre, idéal pour le dessert !

    Gâteau enfantin à la pomme de terre, idéal pour le dessert !

    INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préchauffe le four à 150°C (th. 5). 2. Épluche et rince les pommes de terre. Coupe-les en gros quartiers, avec l’aide d’un adulte. 3. Fais bouillir de l’eau dans une casserole, mets-y les pommes de terre à cuire 20 minutes, égoutte-les et passe-les au presse-purée. 4. Sépare les jaunes des blancs d’oeuf. Ajoute les jaunes…

  • Le crumble aux pommes et caramel au beurre salé

    Le crumble aux pommes et caramel au beurre salé

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  Temps de préparation : 20 minutes  Temps de cuisson : 35 minutes  Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS  6 pommes (type reinette)  1 citron (jus)  150 g de beurre doux très dur  60 g de beurre salé  150 g de farine  150 g de sucre roux  75 g de sucre en poudre PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. 2. Pelez et coupez…

  • Les calamars à la provençale façon Cyril Lignac

    Les calamars à la provençale façon Cyril Lignac

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  Temps de préparation : 20 min  Temps de cuisson : 40 min  Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS  4 calamars nettoyés  1 boîte de 800 g de tomates pelées  3 gousses d’ail rose  2 poivrons jaunes  2 oignons  2 échalotes  2 brins de thym frais  1 feuille de laurier  2 c. à soupe d’huile d’olive  sel et poivre PRÉPARATION 1. Pelez et émincez les oignons et les…

  • Cupcakes « chapeaux maléfiques » Spécial Halloween

    Cupcakes « chapeaux maléfiques » Spécial Halloween

     INFORMATIONS GÉNÉRALES  Temps de préparation : 20 minutes INGRÉDIENTS  • glaçage au cream cheese • colorant orange • pâte à sucre noire et violette • réglisse • bonbon fil rouge PRÉPARATION 1. Confectionnez un cône avec une petite boule de pâte à sucre et écrasez le socle sur le plan de travail. 2. Munissez-vous d’un petit morceau de réglisse (pour…

  • Et si on préparait une savoureuse fondue savoyarde

    Et si on préparait une savoureuse fondue savoyarde

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 10 minutes  Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS  400 g de beaufort fruité  400 g de gruyère  50 cl de vin blanc sec de type apremont  300 g de pain de campagne  1 gousse d’ail  2 pincées de fécule de maïs  *muscade*  *poivre* PRÉPARATION 1. Écroûtez les fromages et taillez-les en fines lamelles de la même dimension.…

  • Roulés de veau à la moutarde et aux champignons des bois

    Roulés de veau à la moutarde et aux champignons des bois

    Informations générales Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Recette pour : 4 personnes    Ingrédients • 4 escalopes de veau ultra plates de 100 g environ chacune• 700 g de champignons des bois• 3 échalotes• 1 bouquet de persil plat• 2 branches de thym • 4 cuillères à soupe de moutarde• 3 verres…

  • Gigot d’agneau rôti à la provençale

    Gigot d’agneau rôti à la provençale

    INFORMATIONS GÉNÉRALES  Temps de préparation : 15 minutes   Temps de cuisson : 45 minutes  Temps de repos : 10 minutes  Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS  1 gigot d’agneau de 2 kg environ  12 gousses d’ail rose  2 oignons  4 branches de thym  2 branches de romarin  3 c. à soupe d’huile d’olive  1 c. à café de fleur de sel  poivre du moulin PRÉPARATION 1. Préchauffez le…