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Gâteau renversé aux poires
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Faites chauffer les morceaux de sucre dans une casserole avec 1 cuillerée à soupe d’eau, jusqu’à l’obtention d’un caramel bien doré. Versez-le dans le moule en tournant de façon à ce que le récipient…
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Gâteau enfantin à la pomme de terre, idéal pour le dessert !
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préchauffe le four à 150°C (th. 5). 2. Épluche et rince les pommes de terre. Coupe-les en gros quartiers, avec l’aide d’un adulte. 3. Fais bouillir de l’eau dans une casserole, mets-y les pommes de terre à cuire 20 minutes, égoutte-les et passe-les au presse-purée. 4. Sépare les jaunes des blancs d’oeuf. Ajoute les jaunes…
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Le crumble aux pommes et caramel au beurre salé
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS 6 pommes (type reinette) 1 citron (jus) 150 g de beurre doux très dur 60 g de beurre salé 150 g de farine 150 g de sucre roux 75 g de sucre en poudre PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. 2. Pelez et coupez…
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Les calamars à la provençale façon Cyril Lignac
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 4 calamars nettoyés 1 boîte de 800 g de tomates pelées 3 gousses d’ail rose 2 poivrons jaunes 2 oignons 2 échalotes 2 brins de thym frais 1 feuille de laurier 2 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre PRÉPARATION 1. Pelez et émincez les oignons et les…
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Cupcakes « chapeaux maléfiques » Spécial Halloween
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 20 minutes INGRÉDIENTS • glaçage au cream cheese • colorant orange • pâte à sucre noire et violette • réglisse • bonbon fil rouge PRÉPARATION 1. Confectionnez un cône avec une petite boule de pâte à sucre et écrasez le socle sur le plan de travail. 2. Munissez-vous d’un petit morceau de réglisse (pour…
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Et si on préparait une savoureuse fondue savoyarde
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS 400 g de beaufort fruité 400 g de gruyère 50 cl de vin blanc sec de type apremont 300 g de pain de campagne 1 gousse d’ail 2 pincées de fécule de maïs *muscade* *poivre* PRÉPARATION 1. Écroûtez les fromages et taillez-les en fines lamelles de la même dimension.…
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Roulés de veau à la moutarde et aux champignons des bois
Informations générales Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Recette pour : 4 personnes Ingrédients • 4 escalopes de veau ultra plates de 100 g environ chacune• 700 g de champignons des bois• 3 échalotes• 1 bouquet de persil plat• 2 branches de thym • 4 cuillères à soupe de moutarde• 3 verres…
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Gigot d’agneau rôti à la provençale
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps de repos : 10 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 1 gigot d’agneau de 2 kg environ 12 gousses d’ail rose 2 oignons 4 branches de thym 2 branches de romarin 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de fleur de sel poivre du moulin PRÉPARATION 1. Préchauffez le…