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La tarte chocolat et caramel
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 1 pâte sablée 25 cl de crème fraiche liquide 200 g de chocolat noir 125 g de sucre 25 g de beurre semi liquide PRÉPARATION Préchauffez votre four à 180°C. Placez la pâte sablée dans votre moule et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Enfournez-la…
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C’est les vacances, préparez rapidement un club sandwich
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS 12 tranches de pain de mie blanc 2 boules de mozzarella 2 concombres de France une fine pellicule de moutarde 200 g de haddock huile d’olive fleur de sel poivre PRÉPARATION 1. Toastez légèrement 12 tranches de pain de mie blanc. Tartinez-les d’une fine pellicule…
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Poulet au miel, tomates et amandes
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 6 blancs de poulet 6 tomates 3 oignons 2 branches de cerfeuil 50 g d’amandes mondées 20 cl de bouillon de légumes 4 c. à soupe d’huile d’olive 3 c. à soupe de miel Sel et poivre 1 Coupez les blancs de poulet en morceaux. Lavez, séchez et…
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Salade de riz aux saveurs italiennes
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS 250 g de riz spécial Riso Gallo pour salade 50 g de roquette 150 g de bresaola 100 g de scamorza ou comté 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 c. à café de vinaigre balsamique sel PRÉPARATION 1. Faites cuire le riz 15 minutes dans…
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Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel en crème légère et acidulée
Pour 4 personnes – Temps de préparation 20mn – Temps de cuisson 20mn Ingrédients 3 L de Moules de bouchot de la Baie du MontSaint-Michel 1 noix de beurre salée 40 cl de crème fraiche épaisse allégée 2 jaunes d’œufs 2 pistils de safran 10 cl de bouillon de volaille maison 3 échalotes 1 branche…
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Fondue de jus d’orange aux macarons au chocolat
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 3 minutes Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS 2 oranges non traitées 8 macarons au chocolat 1 c. à soupe de liqueur d’orange, Cointreau ou Grand Marnier 1 c. à café de fleur de maïs PRÉPARATION 1. Brossez l’une des deux oranges sous l’eau chaude. Prélevez-en des zestes fins. Pressez ensuite les deux 2. Versez…
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Tartelette aux tomates et au thym
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 300 g de pâte brisée 250 g de tomates cerise 6 brins de thym frais 100 g de mozzarella 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de farine sel et poivre PRÉPARATION 1. Lavez et séchez les tomates cerise. Égouttez la mozzarelle et coupez-la en lamelles.…
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La pomme de terre de l’île de Raie
Pour cette recette pour 8 personnes : – 1 kilo de pomme de terre primeur de l’île de Ré– 2 ailes de raie– 20 cl de crème liquide– 1 sachet d’agar-agar en poudre– 6 tranches de pain de mie– Laurier, fenouil, thym et romarin– 1/2 citron– 200 gr de salicorne– 100 gr de parmesan– 50…