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Roulés de veau à la moutarde et aux champignons des bois
Informations générales Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Recette pour : 4 personnes Ingrédients • 4 escalopes de veau ultra plates de 100 g environ chacune• 700 g de champignons des bois• 3 échalotes• 1 bouquet de persil plat• 2 branches de thym • 4 cuillères à soupe de moutarde• 3 verres…
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Gigot d’agneau rôti à la provençale
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps de repos : 10 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 1 gigot d’agneau de 2 kg environ 12 gousses d’ail rose 2 oignons 4 branches de thym 2 branches de romarin 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de fleur de sel poivre du moulin PRÉPARATION 1. Préchauffez le…
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Escalope de poulet à la milanaise
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS 4 escalopes de poulet très fines 6 brins de ciboulette 2 citrons verts 2 œufs 100 g de beurre 3 c. à soupe de parmesan râpé 6 c. à soupe de farine 6 c. à soupe de chapelure sel et poivre PRÉPARATION 1. Battez les œufs en omelette dans une…
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Fresh Mag Paris décerne son label :
« Label Fresh Mag / table de qualité » au
restaurant Grand Duc
Le City Guide Parisien sur l’Art de Vivre Premium à Paris et sa région lance sa plaque qui fait office de label pour faire découvrir des bonnes adresses gastronomiques. Comment obtenir le label ? Le label ne se demande pas, mais s’obtient à la suite de la visite de la rédaction au sein de l’établissement…
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Pudding citron framboise
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 18 minutes Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS 1 barquette de framboises 1 citron quelques feuilles de menthe 2 œufs 34 cl de crème entière épaisse longue conservation Elle & Vire 50 g de sucre 30 g de farine 5 c. à café de miel 1 gousse de vanille PRÉPARATION 1. Mixez les framboises avec la menthe, 17…
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Les pancakes à l’américaine : un régal !
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps de repos : 30 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 2 œufs 50 g de beurre demi-sel 35 cl de lait 300 g de farine 50 g de sucre en poudre 2 sachets de levure chimique (20?g) huile PRÉPARATION 1. Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand…
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Tarte tatin au chèvre et aux oignons
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 35 min Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 400 g d’oignons 200 g de fromage de chèvre frais 2 c. à soupe de sucre semoule 1 rouleau de pâte feuilletée 3 c. à soupe d’huile d’olive PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). 2. Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir pendant…
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La blanquette de saumon, un plat pour toute la famille !
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 6 pavés de saumon 4 ciboules 2 carottes 1 citron (jus) 1 c. à soupe de persil haché 60 g de beurre 40 cl de crème fraiche liquide 30 cl de bouillon de volaille 2 c. à soupe de farine 2 c. à soupe de moutarde àl’ancienne sel et…