INFORMATIONS GÉNÉRALES

• POUR 4 PERSONNES
• PRÉPARATION : 20 MIN
• CUISSON : 1 H

INGRÉDIENTS

• 1 saucisse de Morteau
• 250 g de spaetzle frais
• 1 poireau
• 1 boîte de mont-d’or
• 5 cl de vin blanc du Jura
• 1 gousse d’ail
• 10 feuilles de persil plat frais
• quelques feuilles de salade frisée
• 10 g de beurre
• Sel, poivre

PRÉPARATION

1 – Plongez la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau froide et faites-la cuire 40 min à eau frémissante.
2 – Coupez le poireau en fi nes rondelles et faites-les suer 5 min dans une poêle avec le beurre.
3 – Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8).
4 – Ôtez le couvercle du fromage. Faites un creux au centre et versez le vin blanc.
5 – Pelez, dégermez et coupez la gousse d’ail en petits morceaux.
6 – Piquez le fromage avec des petits morceaux d’ail, emballez la boîte avec du papier d’aluminium et enfournez pour 20 min.
7 –Faites cuire les spaetzle 3 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
8 – Servez les bowls avec les pâtes, la saucisse coupée en rondelles, de la fondue de poireaux, un peu de salade frisée et la boîte de fromage.

BON APÉTTIT

Recette tirée du livre « Bowls du Monde » vendu au prix de 29,95€ ( version papier ), 28,99€ ( version numérique ) aux Editions Hachette.