INFORMATIONS GÉNÉRALES
- POUR 4 PERSONNES
- PRÉPARATION : 20 MIN
- CUISSON : 1 H
INGRÉDIENTS
- 1 saucisse de Morteau
- 250 g de spaetzle frais
- 1 poireau
- 1 boîte de mont-d’or
- 5 cl de vin blanc du Jura
- 1 gousse d’ail
- 10 feuilles de persil plat frais
- quelques feuilles de salade frisée
- 10 g de beurre
- Sel, poivre
PRÉPARATION
1 – Plongez la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau froide et faites-la cuire 40 min Ă eau frĂ©missante.
2 – Coupez le poireau en fi nes rondelles et faites-les suer 5 min dans une poĂŞle avec le beurre.
3 – PrĂ©chauffez le four Ă 220 °C (th. 7-8).
4 – Ă”tez le couvercle du fromage. Faites un creux au centre et versez le vin blanc.
5 – Pelez, dĂ©germez et coupez la gousse d’ail en petits morceaux.
6 – Piquez le fromage avec des petits morceaux d’ail, emballez la boĂ®te avec du papier d’aluminium et enfournez pour 20 min.
7 –Faites cuire les spaetzle 3 min dans une casserole d’eau bouillante salĂ©e.
8 – Servez les bowls avec les pâtes, la saucisse coupĂ©e en rondelles, de la fondue de poireaux, un peu de salade frisĂ©e et la boĂ®te de fromage.
BON APÉTTIT
Recette tirée du livre « Bowls du Monde » vendu au prix de 29,95€ ( version papier ), 28,99€ ( version numérique ) aux Editions Hachette.
