La recette de la semaine – Page 5 – Mode homme , lifestyle, culture, beauté, tendances

6 juin 2023
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie

BOWL FRANC-COMTOIS

INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1 – Plongez la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau froide et faites-la cuire 40 min à eau frémissante.2 – Coupez le poireau en...

30 mai 2023
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie

Salade d’endives aux pommes granny, chèvre et raisins secs

INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Rincez les endives, ôtez les talons, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et émincez-les. 2. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en...

23 mai 2023
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie

Cheesecake choco-praliné

INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préparez la base au chocolat : préchauffez le four à 180 °C. Mixez les sablés avec le cacao et le sucre, ajoutez le beurre fondu, mixez...

16 mai 2023
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie

Travers de porc laqués

INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préparez la marinade : mélangez dans un bol la sauce soja, le sirop d’érable, le ketchup et la sauce Worcestershire. 2. Placez les travers de porc dans un...

9 mai 2023
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie, Livres

Après les 70 recettes de « Mes raviolis maison » parues en février 2022, Thibault Schuermans co-signe un nouvel ouvrage culinaire: « Bowls du Monde », le 19 avril en librairies aux Editions Hachette.

À l’origine du concept des bowls, il y a le « poke bowl » venu d’Hawa ii et le « buddha bowl » des États-Unis.Le principe est simple. Dans...

2 mai 2023
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie

Brandade de sardine

INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les pommes de terre et les panais puis coupez-les en morceaux. Blanchissez-les dans une eau salée, départ à froid....

25 avril 2023
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie

Feuilleté « poisson » au saumon, épinards et Comté 8 mois Entremont

INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1 – Râper finement le Comté Entremont puis réserver.2- Ciseler finement les échalotes.3- Faire fondre le beurre et faire rissoler les échalotes pendant 3 ou...

18 avril 2023
Alain Philippe Baudry Knops
Gastronomie

Oeuf cocotte, Comté Entremont et toast de radis au beurre d’herbes

INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1 – Réaliser quelques lamelles de Comté Entremont à l’aide d’un économe.2 – Mélanger le beurre jusqu’à avoir une texture pommade.3 – Ciseler finement une...