Tag: La recette de la semaine

INFORMATION GÉNÉRALE PRÉPARATION : 20 MN CUISSON : 50 MN INGRÉDIENTS (6 PERSONNES) 4 jaunes d'oeufs 130 g de sucre 115 g de farine 125 g de beurre 50 cl de lait (entier ou demi-écrémé) 1 c.à.s d’eau 1...

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Huile d’olive Sel Poivre du moulin Avant de commencer la recette : préparation de la garniture 8 feuilles de salade iceberg 4 buns Préparation du condiment échalotes /moutarde 150 g...

La tarte normande est, comme son nom l'indique, une pâtisserie typiquement Normande à la pomme et au Calvados. La clef d'une tarte réussie réside...

INFORMATION GÉNÉRALE Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 6 personnes : 12 petites escalopes de Foie Gras surgelées ou 6 grandes 1 potimarron (env. 800g) 2 pommes vertes 1 gros...

Tapas de magret de canard à la poire et gorgonzola L'élégance s'exprime dans ces tapas où le magret de canard rencontre la douceur fondante des...

INFORMATION GÉNÉRALE PRÉPARATION : 1 H CUISSON : 15 MN REPOS : 20 MN INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Panure à la bière 300 g de bière blonde artzner perle® 300 g de farine 70 g d’amidon de maïs 125 g d’eau...

Les bouchées à la reine : un grand classique de la cuisine Française ! Auguste Escoffier, dans son Guide Culinaire, indique que cette déclinaison...

Les bugnes sont de véritables gourmandises de fêtes foraines, préparées lors du carnaval ou pour Mardi-Gras.Mais rien ne nous empêche d'en manger toute l'année....

Noël arrive, que serait Noël sans sa traditionnelle bûche ? En ce jour de fête concoctez des bûchettes individuelles, gourmandes et originales pour vos...

INFORMATION GÉNÉRALE PRÉPARATION : 15 MN CUISSON : 35 MN INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) 3 oignons moyens 30 g de beurre 150 g de baguette de la veille 1,5 l de bouillon de bœuf maison ou 4...

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Huile d’olive Huile de friture Sel Poivre du moulin Préparation des rougets 8 beaux rougets barbet Préparation de la sauce rougai 1/2 oignon rouge 1/2 gousse d'ail 40 g de mangue mûre 40...

INGRÉDIENTS (10 PERSONNES) En amont : préparation de la glace vanille 25 cl de glace vanille En amont : préparation de la crème chantilly 75 g de crème Chantilly Préparation des...