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Fondant au chocolat de Cyril Lignac.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES – RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS – 200 G DE CHOCOLAT NOIR À PÂTISSER – 200 G DE BEURRE + 20 G POUR LE MOULE – 200 G DE SUCRE GLACE – 80 G DE FARINE –…
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Tagliatelles au poulet et légumes grillés.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 35 MINUTES – RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS – 300 ?G DE TAGLIATELLES FRAÎCHES – 2 ESCALOPES DE POULET – 1 AUBERGINE – 2 COURGETTES – 3 TIGES DE BASILIC – 3 TOMATES CONFITES – 4 ?C. À SOUPE D’HUILE…
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Gratin de poisson et légumes.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES – RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS – 6 DARNES DE POISSON (THON BLANC, CABILLAUD OU LIEU) – 6 POIVRONS (3 ROUGES ET 3 JAUNES) – 2 OIGNONS – 2 GOUSSES D’AIL – 6 BRINS DE PERSIL PLAT –…
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Saint Jacques chips de Gruyère France IGP râpé Entremont, endives et jus d’orange.
Temps de préparation : 45 min Ingrédients pour 4 personnes • 120g de Gruyère France IGP râpé Entremont • 24 Saint Jacques • 4 endives • 1L de jus d’orange de qualité • 50g de beurre • 30g de noisettes • Pousses d’herbes Préparation Sur un feu moyen, réduire le jus d’orange jusqu’à…
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Polenta crémeuse au Gruyère France IGP râpé Entremont et champignons poêlés.
Temps de préparation : 30 min Ingrédients pour 4 personnes • 120g de Gruyère France IGP râpé Entremont • 150g de polenta • 600g de lait • 5g de sel • 100g de beurre • 4cl d’huile d’olive • 1 barquette de champignons • 1 gousse d’ail • 2 échalotes • 2 branches de…
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Cake au Comté AOP râpé Entremont et cœur de saumon citronné.
Temps de préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 6 personnes • 150g de Comté râpé AOP Entremont + 25g • 50g de Comté AOP portion Entremont • 320g de farine • 250g de beurre pommade • 6 œufs • 5g de levure chimique • 4 carottes • 300g d’eau • 300g…
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Lotte au lait de coco et sésame noir : un régal !
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES – RECETTE POUR :6 PERSONNES INGRÉDIENTS – 1 QUEUE DE LOTTE – 1 OIGNON – 1 ÉCHALOTE – 3 BRINS DE CORIANDRE – 50 CL DE FUMET DE POISSON – 30 CL DE LAIT DE COCO – 2 C.…
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ROULÉ DE SOLE AU POIVRE .
PURÉE DE CÉLERI ET HUILE À LA TRUFFE PRÉPARATION : 30 MIN – CUISSON : 35 MIN INGRÉDIENTS : POUR 6 PERSONNES – 12 filets de sole – 2 boules de céleri 1 litre de lait entier – 6 c. à soupe d’huile à la truffe Sélection Cauvin – Fleur de sel, Poivre du moulin…