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L’ŒUF VERSION MIROIR AUX SAVEURS DE L’ITALIE de ROMAIN DELAIR.
RECETTE de ROMAIN DELAIR 2e Prix du Trophée Œufs de France 2019 Romain DELAIR, un jeune Auvergnat (15) de 20 ans, a choisi d’entraîner les jurés dans un voyage au pays des saveurs méditerranéennes avec des ingrédients typiques de l’Italie comme le parmesan, le lard de Colonnata, le basilic, … Pour réussir son « Œuf…
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Le Magret de la Saint-Jean.
Préparation : 5 min Cuisson : 12 à 15 min Pour 2 personnes Ingrédients : – 1 Magret de canard cru frais ou surgelé – 1 poêle – Fleur de sel – Poivre du moulin Préparation : Sortir le Magret du réfrigérateur et retirer l’emballage. Inciser le Magret en croisillons coté peau. Déposer le…
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Gratin de poisson et légumes.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 40 MINUTES – RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS – 500 G DE FILETS DE POISSON BLANC – 4 CAROTTES – 3 POIREAUX – 100 G DE GRUYÈRE RÂPÉ – 30 G DE BEURRE – 1 SACHET DE COURT-BOUILLON – HUILE…
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Salade bowl de boudin noir aux oignons.
INGRÉDIENTS : – un boudin noir à l’ancienne aux oignons Bahier – 2 cl d’huile d’olive – 50 gr de quinoa noir – 50 gr de cubes de butternut – 50 gr de cubes de panais – 40 gr de fleurettes de brocolis – 15 pousses d’épinards – 25 gr de tranches de betteraves chiogga…
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Le gâteau renversé façon Cyril Lignac, dessert original à la poire et au chocolat.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 45 MINUTES – RECETTE POUR : 4 à 6 PERSONNES INGRÉDIENTS – 4 POIRES – 1 CITRON (JUS) – 3 ŒUFS – 10 CL DE CRÈME FRAICHE – 30 G DE BEURRE + POUR LE MOULE – 200 G DE CHOCOLAT…
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FROMAGE BLANC AUX POMMES ANTARÈS®, FRUITS ROUGES ET INFUSION VERVEINE.
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de personnes : 4 personnes INGRÉDIENTS Pour le fromage blanc aux fruits – 500g de fromage blanc – 1 pomme Antarès® – 200g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, groseille…) Pour l’infusion verveine – 25cl d’eau – 250g de sucre – 1…
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Moelleux au chocolat au cœur coulant.
INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 12 MINUTES – RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS – 200 G DE CHOCOLAT NOIR À 70?% (6 CARRÉS) – 4 ŒUFS – 170 G DE BEURRE – 150 G DE SUCRE SEMOULE – 50 G DE FARINE – SEL PRÉPARATION…
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Blancs de poulet panés.
Pour un repas rapide et gourmand, découvrez notre recette pour faire des blancs de poulet panés. Les petits et les grands vont adorer. Comment cuisiner avec vos surgelés ! INFORMATIONS GÉNÉRALES – TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES – TEMPS DE RÉFRIGÉRATION : 20 MINUTES – RECETTE POUR…