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Cyril Lignac vous présente sa recette du bœuf bourguignon.
INFORMATIONS GÉNÉRALES : – TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 2 HEURES – RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS : – 1 ,2 KG DE BŒUF (GÎTE OU MACREUSE) – 6 NAVETS – 6 POMMES DE TERRE – 1 BOTTE DE CAROTTE – 2 OIGNONS – 3 BRINS DE THYM…
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Amuse-bouches au jambon cru.
INFORMATIONS GÉNÉRALES : – TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES – TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES – RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS : – 6 TRANCHES FINES DE JAMBON CRU – 250 ?G DE CHAMPIGNONS DE PARIS – 1 BOUQUET DE CIBOULETTE – 1 JUS DE CITRON – 1 PÂTE FEUILLETÉE PRÊTE À…
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OCNI : Velouté potiron & carottes | Assaisonnement à tailler Cèpe.
Pour 4 personnes : – 1kg de potiron – 500g de carottes – 2 pommes de terre – 1 gousse d’ail – 1 oignon – 1/2L de lait -1/2L de bouillon de volaille – Muscade – 10cl de crème liquide (facultatif) – Huile d’olive, sel, poivre – 1 Assaisonnement à tailler Cèpe Préparation : 1…
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Grosses gambas Salade de fruits.
Pour 4 personnes – 12 pièces de grosses gambas – 2 cuillères à soupe d’huile de pépin de raisin – 20 pièces de tomates cerises – 4 pièces de fraise – 4 pièces de framboise – 8 pièces de myrtilles – ½ pomme rouge – 1 pièces d’avocats – 4 cuillères à soupe d’huile d’olives…
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Délice glacé à la confiture Intense Bonne Maman®
Pour 4 glaces Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients : • 15 fraises • 16 framboises • 250g de yaourt à la grecque • 250g de mascarpone • 100g de sucre roux • 1 gousse de vanille • 8 cuillères à café de confiture Fraise & Framboise Intenses Bonne Maman Garniture : • Confiture…
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Saumon Gravelax : Pulpe d’artichauts et craquants.
Pour 8 personnes – 1 filet de saumon de 1 k (avec peau) – 500g de gros sel blanc – 50g de sucre semoule – 5g de poivre blanc concassé – 1 citron jaune – 4 cœurs d’artichaut surgelé – 1dl de crème liquide Chips de votre choix Dans un saladier mélanger le gros sel…
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Bowl fruité et coloré Bonne Maman®
Pour 1 bowl Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients : • 1 gousse de vanille • 4 cuillères à soupe de graines de chia • 30 cl de lait entier • 6 cuillères à soupe de fromage blanc • 1 cuillère à soupe de sucre de canne • 2 cuillères à soupe de confiture…
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Côte de bœuf, Ketchup de fruits.
Pour 4 personnes – 2 pièces de côtes de bœufs de 1kg environs – 8 pièces de gousses d’ail (avec peau) – 12 branches de thym – 4 cuillères à soupe d’huile – 80 g de beurre – 7 cuillères à soupe de ketchup – 1 cuillères à soupe de moutarde forte – 12 pièces…