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Crêpes dentelle fourrées aux fruits et beurre salé en caramel
Demain, c’est la Chandeleur, le jour des crêpes ! INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 30 g de beurre demi-sel 12 cl de lait 1 œuf 30 g de farine 30 g de sucre ½ c. à café de vanille en poudre *sucre* glace 12 fraises de Plougastel 3 pommes 30 g de beurre…
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Tajine de poulet aux légumes
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 55 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 1 ,5 kg de cuisses de poulet (hauts de cuisse et pilons) 1 oignon 250 g de courgettes 250 g de carottes 250 g de navets 150 g de pois chiches en boîte 1 branche de coriandre 1 citron (jus) 1 c. à soupe de miel 1 c. à…
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Velouté de carottes
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 10?minutes Temps de cuisson : 30?minutes Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS 500 g de carotte 50 cl de bouillon de volaille 25 cl de lait 25 cl de crème liquide allégée 1 pointe de piment *huile d’olive* *sel* et *poivre* PRÉPARATION 1. Pelez, lavez et coupez les carottes en tronçons. 2. Faites-les dorer rapidement dans une casserole avec un…
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Magret de canard au miel et kakis rôtis
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 4 magrets de canard 4 kakis persimon 30 g de beurre 2 c. à soupe de miel de forêt 4 branches de thym Fleur de sel et poivre du moulin 1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Entaillez la peau des magrets en faisant des croisillons,…
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La blanquette de veau, une recette traditionnelle
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 1 H 40 RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 1 ,2 KG DE VIANDE DE VEAU 300 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS 2 CAROTTES 1 GROS OIGNON 1 CITRON 1 BOTTE DE PETITS OIGNONS BLANCS NOUVEAUX 2 BRANCHES DE PERSIL PLAT 3 JAUNES D’OEUFS 70 G DE BEURRE 30 CL DE CRÈME LIQUIDE 70 G DE FARINE 30 CL…
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Pain au potiron
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 1HEURE TEMPS DE REPOS : 3 H 15 RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 250 G DE POTIRON 200 G DE FARINE 10 G DE LEVURE FRAÎCHE 1 C. À SOUPE DE MIEL LIQUIDE 1 C. À CAFÉ DE SEL PRÉPARATION 1. Coupez le potiron en gros morceaux, retirez l’écorce, les graines et les filaments, puis…
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Pain perdu sans beurre aux fraises
INFORMATION GÉNÉRALE TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 250g de fraises un citron 3 œufs 25cl de lait une baguette de la cassonade sucre glace PRÉPARATION 1. Coupez les fraises en morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez le zeste et le jus du citron. Réservez. 2.…
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Clafoutis au tourteau et aux tomates cerise
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 200 G DE CHAIR DE TOURTEAU 36 TOMATES CERISE 12 BRINS DE CIBOULETTE 6 ŒUFS 30 G DE BEURRE 40 CL DE CRÈME LIQUIDE 20 CL DE LAIT SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à th.6–180°C. Beurrez 6 petits plats à gratin et répartissez les tomates en conservant les pédoncules.…