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Lapin en sauce crémeuse à la moutarde et tortiglionis
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Épluchez l’oignon et émincez-le. Faites-le revenir 5 minutes dans un filet d’huile d’olive. 2. Coupez les morceaux de filets de lapin en quatre, ajoutez-les et faites dorer 5 à 10 minutes. 3. Épluchez l’ail, lavez le poireau et émincez-les. Pelez la carotte et coupez-la en petits dés. Incorporez le tout, salez, poivrez et laissez…
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Gaufres salées au comté et leurs sauces
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préparez la pâte à gaufres : dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Battez, dans un autre récipient, les œufs avec le lait, puis ajoutez-les aux ingrédients secs et mélangez énergiquement. Versez le beurre fondu, le comté râpé et le cerfeuil finement ciselé puis mélangez. Salez et poivrez. 2. Couvrez…
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Banana bread marbré
Vous avez des bananes trop mûres dans votre corbeille à fruits ? Alors, cette recette est parfaite ! Savoureux et moelleux, ce banana bread marbré régalera petits et grands à l’heure du goûter. INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Épluchez les bananes puis écrasez-les à la fourchette dans un saladier. Ajoutez…
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Cocotte de lapin boulangère
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 150 °C. Épluchez les oignons et les gousses d’ail et émincez-les. Nettoyez les champignons et émincez-les. 2. Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte allant au four et faites-y dorer les morceaux de lapin pendant 5 minutes de chaque côté. Réservez. Faites dorer à la place les légumes pendant 5…
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Gâteau au maïs Nouvelle-Angleterre
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION Préchauffer le four à 350 F ( 175 C). Mélanger le lait et le vinaigre et laisser reposer de 5 à 10 minutes. Dans un second bol, mélanger les ingrédients secs. (farine, semoule, sucre, bicarbonate de soude et sel) Battre les œufs dans le mélange de lait et vinaigre et y…
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Burger de pomme de terre et cabillaud pané
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les. Pelez l’oignon rouge et émincez-le. Cassez 2 œufs, battez-les en omelette à l’aide d’une fourchette et incorporez-les aux pommes de terre râpées. Ajoutez l’oignon rouge émincé, la muscade et le persil haché. Mélangez bien. Salez puis poivrez. 2. Faites chauffer l’huile d’olive dans…
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Pannacottas au kiwi jaune
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Pelez un kiwi puis coupez-le en dés. 2. Mélangez le lait et la crème de soja dans un saladier, ajoutez la moitié du sirop d’agave, l’extrait de vanille et la poudre d’agar-agar. Versez la préparation dans une casserole. Faites chauffer celle-ci en mélangeant continuellement. Portez le mélange à ébullition durant 1 minute. Ajoutez ensuite…
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Pizza à la pomme de terre, au jambon de parme et au pesto cresson basilic
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée et faites précuire 10 à 15 minutes environ. 2. Préparez le pesto pendant ce temps : rincez les herbes et effeuillez-les. Épluchez l’ail et dégermez-le. Mixez ensemble dans un blender le basilic, le cresson, l’ail, les pignons de pin grillés,…