INFORMATIONS GÉNÉRALES

• Temps de préparation : 15 minutes
•  Temps de cuisson : 10 minutes
•  Recette pour : 6 personnes

INGRÉDIENTS

• 500 g de haricots verts
•  250 g de tomates cerise
•  1 petit bouquet de coriandre fraîche
•  3 c. à soupe d’huile de pépins de raisin
•  1 c. à soupe d’huile de noix
•  1c. à soupe de vinaigre de vin
•  1 c. à café de graines de coriandre
•  sel et poivre

PRÉPARATION

1. Effilez les haricots verts et lavez-les. Plongez-les dans de l’eau bouillante salée et faites-les cuire 10 minutes?: ils doivent rester croquants. Égouttez-les et versez-les dans un saladier. Laissez-les refroidir.

2. Lavez et séchez les brins de coriandre. Lavez et séchez les tomates cerise, puis coupez-les en quatre. Concassez grossièrement les graines de coriandre. Mélangez l’huile de pépins de raisin, l’huile de noix, le vinaigre et les graines de coriandre. Salez et poivrez.

3. Ajoutez les quartiers de tomate dans le saladier et arrosez de vinaigrette. Mélangez bien. Décorez de brins de coriandre avant de servir.

BON APÉTTIT