INFOS PRATIQUES

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson10 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

INGRÉDIENTS

• 2 betteraves cuites
• 1 petit bulbe de fenouil
• 100 g de feuilles de blettes
• 100 g de feta
• 1 poignée de graines de tournesol
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Le jus d’un demi-citron
• Sel
• Poivre

PRÉPARATION

1. Faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y les feuilles de blettes pendant deux minutes. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide et coupez-les en lanières.
2. Coupez les betteraves en dés et le fenouil en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
3. Dans un saladier, mélangez les betteraves, le fenouil et les blettes. Ajoutez la feta émiettée et les graines de tournesol.
4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
5. Servez bien frais et dégustez !

BON APÉTTIT