INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  Temps de préparation : 15 minutes
•  Temps de cuisson : 18 minutes
•  Recette pour : 4 personnes

INGRÉDIENTS

•  1 barquette de framboises
•  1 citron
•  quelques feuilles de menthe
•  2 œufs
•  34 cl de crème entière épaisse longue conservation Elle & Vire
•  50 g de sucre
•  30 g de farine
•  5 c. à café de miel
•  1 gousse de vanille

PRÉPARATION

1. Mixez les framboises avec la menthe, 17 cl de crème entière et le miel. Passez au tamis, puis réservez au frais.

2. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Râpez le zeste du citron et pressez la chair en jus. Versez le sucre dans une jatte avec le jus de citron, le zeste, les grains de la gousse de vanille et les œufs, puis ajoutez la farine en mélangeant.

3. Incorporez la crème restante. Répartissez dans 6 moules individuels beurrés. Enfournez pour 18 minutes. Démoulez chaud dans 6 coupelles. Entourez de crème à la framboise et décorez de fruits.

BON APPÉTIT