Aujourd’hui, je vais vous proposer deux livres, tout à fait différents, mais qui trouveront leur place dans votre bibliothèque.

« Pâtisserie » de L’école Ferrandi et des Editions Flammarion

Des pâtissiers professeurs de l’école Ferrandi proposent plus de 130 techniques expliquées en pas à pas et accompagnées de conseils, classées par thèmes (pâtes, crèmes, macarons, gâteaux, entremets), et plus de cent recettes en trois niveaux de difficulté. 26 chefs étoilés, meilleurs ouvriers de France, partagent leur recette fétiche : Christophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Ophélie Barès, Nicolas
Bernardé, Nicolas Boussin, Christelle Brua, Yann Brys, Frédéric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder, Christine Ferber, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Nina Métayer, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca.

C’est un très beau livre, avec 3 niveaux de difficultés.
Il est très ludique, les recettes, composées par les plus grands pâtissiers, sont bien expliquées.

C’est vraiment un cadeau de choix qui plaira à celui ou celle amoureux de Pâtisserie.

Il est en vente aux Editions Flammarion au prix de 49,90€

Dans un tout autre domaine:

Le Grand Armorial équestre de la Toison d’or.

Ce livre est un fac-similé de l’une des pièces les plus exceptionnelles de le Bibliothèque nationale de France.

Ce livre a été créé en collaboration entre Michel Pastoureau et Jean-Charles de Castelbajac.

Au cous d’uns conférence de presse, nous avons eu la chance de voir l’original.
C’est un manuscrit qu Moyen-Âge, peint à Lille en 1436-1437, il compte 79 portraits équestres en pleine page représentant l’ordre de la Toison d’or, fondé par le duc de Bourgogne Philippe le Bon en 1430 et des grands personnages du temps : rois, ducs, comtes, princes de l’Eglise.

Le manuscrit est peint à la gouache sur papier. On peut reconnaître les mains d’un maître principal entouré de trois assistants. Tous sont inconnus mais ont travaillé sous les ordres de Jean Le Fèvre de Saint-Rémy, premier roi d’armes de la Toison d’or.

Ce livre est en vente aux Editions Flammarion au prix de 49€

Ce sont deux très beaux livres qui j’en suis sûr trouveront leur place dans la bibliothèque de ceux à qui vous l’offrirez.