Pour 4 personnes
– 12 pièces de grosses gambas
– 2 cuillères à soupe d’huile de pépin de raisin
– 20 pièces de tomates cerises
– 4 pièces de fraise
– 4 pièces de framboise
– 8 pièces de myrtilles
– ½ pomme rouge
– 1 pièces d’avocats
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olives
– 1 cuillères à soupe de jus de citron jaune
– PM fleur de sel
– PM herbes de votre choix

Préparation :

Tailler les tomates cerises, les framboises en deux. Tailler les fraises et l’avocats en quatre. Tailler les pommes rouges finement. Faire chauffer dans une poêle l’huile de pépin de raisin et poêler rapidement les grosses gambas préalablement assaisonnées. Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron jaunes et assaisonner. Disposer l’ensemble des fruits sur les assiettes avec les gambas et arroser d’huile d’olive au citron.
Finir avec un peu de fleur de sel et quelques herbes.

Ce plat est meilleur accompagné d’un bon cidre Loic Raison.

BON APPÉTIT