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Oeuf cocotte, Comté Entremont et toast de radis au beurre d’herbes
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1 – Réaliser quelques lamelles de Comté Entremont à l’aide d’un économe.2 – Mélanger le beurre jusqu’à avoir une texture pommade.3 – Ciseler finement une demi-botte de ciboulette et de persil plat.4 – Mélanger le beurre pommade et les herbes hachées jusqu’à obtenir une texture homogène.5 – Découper les petites baguettes…
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Égypte, destination culturelle les pieds dans l’eau
L’Egypte continue à faire rêver les Français en quête de découvertes culturelles et de plages à perte de vue. Destination plébiscitée aussi bien pour son soleil d’hiver que pour ses températures agréables au printemps, l’Égypte permet aussi bien de plonger dans les eaux de la mer Rouge que de découvrir la culture millénaire avec la…
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Rôti de porc Orloff
Ingrédients Pour 7 personnes La farce : Préparation 1 – La farce : Laver et tailler l’échalote et les champignons en brunoise. Réserver quelques morceaux de champignons. Hacher le persil. Faire revenir les échalotes dans un filet d’huile d’olive quelques minutes 2 – Ajouter les champignons et faire revenir quelques minutes. Ajouter le persil, remuer…
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Bâtonnets de poisson panés
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Mélangez la chapelure dans une assiette additionnée de paprika et de sel, versez la farine dans une deuxième assiette et battez les œufs dans une troisième. 2. Salez et poivrez le filet de poisson, puis coupez-le en bâtonnets épais. Passez-les tour à tour dans la farine, l’œuf puis la chapelure. 3. Faites chauffer…
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Idées d’escapades en Charentes
Le retour du Printemps annonce des vacances à venir et des longs week-ends de pont pour profiter des belles journées charentaises. C’est l’occasion idéale de (re)partir à la découverte des richesses culturelles du territoire, au grand air en bord de mer, pour une escapade urbaine ou une échappée nature… AUNIS-MARAIS POITEVIN – Week-end à Surgères…
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Gigot d’agneau rôti en croûte de pizza, sauce aux fruits secs
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 180 °C. Déposez le gigot dans un plat, arrosez-le d’huile d’olive, salez-le, poivrez-le et faites-le cuire 25 minutes au four en l’arrosant avec le jus de cuisson. Réservez-le sur une assiette, recouvrez-le de film alimentaire et refroidissez-le au réfrigérateur. Gardez le four allumé. 2. Déglacez pendant ce temps…
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GRAND BOL D’AIR FRAIS DANS L’YONNE
À seulement 2h au sud de Paris, l’Yonne est une véritable terre d’impressions, de plaisirs et de traditions, permettant à tous de vivre des instants magiques au plus près de la nature. Le territoire répond aux nouvelles attentes de la clientèle en termes de ressourcement et de grands espaces, leur permettant de profiter à leur rythme, dans un…
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Tarte à la citrouille ( sucrée)
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1 – Faîtes cuire votre citrouille à la vapeur pendant 15 à 20 min. 2 – Une fois cuite, en faire une purée. 3 – Ajouter la crème, les oeufs, le sucre, la pincée de sel et la muscade ( attention de ne pas trop en mettre, c’est un épice très…