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NICOLAS, à Cour St Emilion, le RDV de la Gastronomie
Je suis allé déjeuner avec mon neveu la semaine dernière chez Nicolas, à Cour Saint Emilion. Depuis un moment, ils me disaient qu’ils allaient ouvrir, mais n’avaient pas encore toutes les autorisations. Donc dès que j’ai sû que c’était fait, j’ai réservé. Nous n’avons pas été déçu, le lieu est agréable, je le connaissais, pour…
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Tarte fleur aux carottes et courgettes
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps de réfrigération : 60 minutes Type de plat : Plat Produit principal : Légumes Difficulté : 3 Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 3 carottes 3 courgettes 1 brin de persil Pour la pâte à tarte : 2 jaunes d’œufs 140 g de beurre 250 g de farine 2 c. à café de curcuma Sel…
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Salade de riz aux saveurs italiennes
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS 250 ?g de riz spécial Riso Gallo pour salade 50 ?g de roquette 150 ?g de bresaola 100 ?g de scamorza ou comté 2 ?c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 ?c. à café de vinaigre balsamique sel PRÉPARATION 1. Faites cuire le riz 15 minutes dans…
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Gigot d’agneau rôti à la provençale
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps de repos : 10 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 1 gigot d’agneau de 2 kg environ 12 gousses d’ail rose 2 oignons 4 branches de thym 2 branches de romarin 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de fleur de sel poivre du moulin PRÉPARATION 1. Préchauffez le…
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Un crumble aux pommes facile à préparer
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 6 pommes 150 g de beurre très ferme 4 tranches de pain d’épices 125 g de sucre roux 100 g de farine PRÉPARATION 1. Pelez les pommes et coupez-les en quatre. Retirez les cœurs et les pépins. Coupez les quartiers en morceaux. Faites fondre 25g de beurre dans une…
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Lasagnes à la viande hachée, aux oignons et aux poivrons
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 1h10 Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 1 paquet de lasagnes 600 g de viandes de veau et de porc hachées 3 oignons 2 poivrons (1 vert et 1 rouge) 2 tomates 2 gousses d’ail 60 cl de lait 40 g de beurre 2 c. à soupe de parmesan râpé 40 g de farine 2 c. à soupe…
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Empanadas au bœuf
Originaires d’Argentine, les empanadas sont à croquer ! Moelleux et savoureux, ils sont parfaits pour un apéro entre amis ou un dîner équilibré, accompagnés d’une salade verte. INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1h15 Temps de repos : 30 minutes Recette pour : 4 personnes INGRÉDIENTS Pour la pâte : 40 g de chair de…
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Plancha terre et mer avec fallafels, petits piments oiseaux, carottes, cabillaud et citron vert
INGRÉDIENTSPour 4 personnes– 15 minis carottes nouvelles– 1 citron vert– Quelques piments oiseaux– 4 tranches de cabillaud– 8 fallafels Pour l’assaisonnement– 1 poignet de-graines de courge– Zestes d’un citron vert– 1 Cébette PRÉPARATION Épluchez et détaillez les légumes.2. Faites chauffer votre plancha à 200°C. Lorsque la LED s’éteint: la température souhaitée est atteinte!3. Badigeonnez les…