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Salade d’endives aux pommes granny, chèvre et raisins secs
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Rincez les endives, ôtez les talons, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et émincez-les. 2. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés. 3. Préparez la vinaigrette en mélangeant les huiles, le vinaigre et le jus de citron. Salez et poivrez. 4. Dressez les endives, les pommes et le chèvre…
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Cheesecake choco-praliné
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préparez la base au chocolat : préchauffez le four à 180 °C. Mixez les sablés avec le cacao et le sucre, ajoutez le beurre fondu, mixez et tassez le mélange dans un moule de 20 cm à fond amovible en remontant sur les côtés sur 4 cm. Enfournez pour 10 minutes. Sortez…
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Dans 15 jours c’est la fête des mères
Même si vous ne fumez pas, mais cela peut servir pour allumer un barbecue. Sélection cadeaux à moins de 50 € Sélection cadeaux à moins de 100 € LE SITE : Zippo La Cour d’Orgères sur le site – Infuse me le site – Jeorges le site – Famille LaPlace le site Chateau NasicA –…
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Travers de porc laqués
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préparez la marinade : mélangez dans un bol la sauce soja, le sirop d’érable, le ketchup et la sauce Worcestershire. 2. Placez les travers de porc dans un plat et recouvrez de marinade. Réservez au frais pendant 3 heures minimum. 3. Préchauffez le four à 210 °C. Égouttez la marinade et placez les travers de…
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Après les 70 recettes de « Mes raviolis maison » parues en février 2022, Thibault Schuermans co-signe un nouvel ouvrage culinaire: « Bowls du Monde », le 19 avril en librairies aux Editions Hachette.
À l’origine du concept des bowls, il y a le « poke bowl » venu d’Hawa ii et le « buddha bowl » des États-Unis.Le principe est simple. Dans l’un comme dans l’autre , vous trouverez des ingrédients variés et équilibrés : céréales, légumineuses, légumes, fruits, graines. À cela s’ajoute dans le premier du poisson,…
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Brandade de sardine
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les pommes de terre et les panais puis coupez-les en morceaux. Blanchissez-les dans une eau salée, départ à froid. Laissez cuire 15 minutes après la première ébullition. 2. Pelez, pendant ce temps, l’ail et hachez-le ainsi que le persil. 3. Écrasez les légumes cuits à…
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Feuilleté « poisson » au saumon, épinards et Comté 8 mois Entremont
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1 – Râper finement le Comté Entremont puis réserver.2- Ciseler finement les échalotes.3- Faire fondre le beurre et faire rissoler les échalotes pendant 3 ou 4 minutes.4 – Ajouter les pousses d’épinards, saler, poivrer et cuire à couvert pendant 10 minutes.5 – Réserver et laisser refroidir.6 -Dessiner une forme de poisson…
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Oeuf cocotte, Comté Entremont et toast de radis au beurre d’herbes
INFORMATIONS GÉNÉRALES INGRÉDIENTS PRÉPARATION 1 – Réaliser quelques lamelles de Comté Entremont à l’aide d’un économe.2 – Mélanger le beurre jusqu’à avoir une texture pommade.3 – Ciseler finement une demi-botte de ciboulette et de persil plat.4 – Mélanger le beurre pommade et les herbes hachées jusqu’à obtenir une texture homogène.5 – Découper les petites baguettes…