INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
- 7 oeufs
- 210 g de sucre
- 140 g de farine
- 70 g de fécule
- 7 g de levure chimique
PRÉPARATION
PrĂ©chauffer le four Ă 180°C. Beurrer le moule au pinceau, sucrer le moule, enlever l’excĂ©dent et conserver le moule au frais.
SĂ©parer les jaunes d’Ĺ“ufs des blancs. Ajouter 70 g de sucre aux jaunes d’Ĺ“ufs et mĂ©langer au fouet pour faire blanchir et mousser le mĂ©lange.
Battre les blancs en neige avec le reste du sucre.
Mélanger délicatement les deux appareils.
Tamiser la farine, la fécule et la levure. Incorporer à la suite ces trois poudres, en mélangeant délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.
Verser la pâte dans le moule bien frais et mettre à four chaud. Démouler le gâteau et parsemer de sucre glace avant de servir.
Enfourner à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes
BON APÉTTIT
