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Tarte aux lardons et à la ratatouille
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 35 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 1 H 20 RECETTE POUR : PERSONNES INGRÉDIENTS 350 G DE PÂTE BRISÉE 150 G DE PETITS LARDONS 4 COURGETTES 2 AUBERGINES 3 TOMATES 2 POIVRONS JAUNES 2 BRANCHES DE THYM 2 TIGES DE BASILIC 4 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE BEURRE SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Lavez tous les légumes. Coupez les aubergines en dés, les courgettes…
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VALRHONA lance inspiration
Inspiration : une gamme de couvertures de fruits combinant la texture unique du beurre de cacao au goût et à la couleur intense des fruits. Des recettes entièrement composées d’ingrédients naturels, sans ajout de colorant ou d’arôme artificiel. 5 années de travail, en collaboration avec de grands chefs, ont été nécessaires pour mettre au point…
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Gnocchis maison : la recette facile et rapide
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 45 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES INGRÉDIENTS 1 KG DE POMMES DE TERRE 250 G DE FARINE 2 ŒUFS 50 G DE PARMESAN RÂPÉ 1 C. À CAFÉ DE SEL PRÉPARATION 1. Cuisez les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes environ. Une fois cuites, réduisez-les en purée, incorporez-y les œufs et ajoutez peu à peu la farine,…
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Gratin de coquillettes au reblochon
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 4 TRANCHES DE JAMBON 1 PETIT REBLOCHON 45 CL DE LAIT ENTIER 40 CL DE CRÈME FRAÎCHE 60 G DE BEURRE 2 JAUNES D’OEUFS 450 G DE COQUILLETTES 40 G DE FARINE 3 PINCÉES DE NOIX DE MUSCADE HUILE D’OLIVE SEL ET POIVRE DU MOULIN PRÉPARATION 1. Cuisez les…
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Côtelettes de porc au poivre vert, grillées à la plancha
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES MARINADE : 30 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 6 PETITES CÔTES DE PORC 1 CITRON VERT 1 POIVRON ROUGE 1 POIVRON VERT 1 POIVRON JAUNE 3 BRINS DE CORIANDRE 1 C. À CAFÉ DE POIVRE VERT HUILE D’OLIVE FLEUR DE SEL PRÉPARATION 1. Lavez et séchez les poivrons. Ouvrez-les en deux puis…
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Salade de jambon et courgettes
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 15 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 6 TRANCHES DE JAMBON 4 PETITES COURGETTES FINES 2 BRANCHES DE CÉLERI 1 BOUQUET DE CIBOULETTE 1 JUS DE CITRON 4 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE SEL ET POIVRE DU MOULIN PRÉPARATION 1. Lavez et tronçonnez les branches de céleri en conservant les feuilles. Lavez, séchez…
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L’oeuf cocotte au caviar.
La table de la mer, Le Comptoir du Caviar, Paris Ingrédients (2 personnes) – 2 Boîtes de caviar de Printemps – 20g Le Comptoir du Caviar – 4 Oeufs de poule fermiers – 1 Trait de crème fleurette – 1 Pain bien croustillant PRÉPARATION Dans deux ramequins individuels préalablement beurrés, casser 2 œufs par personne.…
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C’est le confinement, pourquoi ne pas cuisiner ?
Pour commencer une recette salée Croque-monsieur au saumon et mozzarella INGREDIENTS • 8 tranches de pain de mie aux céréales • 4 tranches de saumon fumé • Fromage frais ail et fines herbes • 8 tranches de mozzarella • 1 courgette râpée PREPARATION • Beurrez légèrement la partie extérieure du pain de mie. • Coupez…