Tag: La recette de la semaine

INFORMATION GÉNÉRALE PRÉPARATION : 15 MN CUISSON : 35 MN INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) 3 oignons moyens 30 g de beurre 150 g de baguette de la veille 1,5 l de bouillon de bœuf maison ou 4...

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Huile d’olive Huile de friture Sel Poivre du moulin Préparation des rougets 8 beaux rougets barbet Préparation de la sauce rougai 1/2 oignon rouge 1/2 gousse d'ail 40 g de mangue mûre 40...

INGRÉDIENTS (10 PERSONNES) En amont : préparation de la glace vanille 25 cl de glace vanille En amont : préparation de la crème chantilly 75 g de crème Chantilly Préparation des...

INFORMATION GÉNÉRALE PRÉPARATION : 20 MN CUISSON : 40 MN INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Huile d’olive Sel Fleur de sel Poivre du moulin Préparation du pain de thon 1 boîte de 250 g de thon au naturel 3 œufs 75 g...

INGRÉDIENTS (6 PERSONNES) 7 oeufs 210 g de sucre 140 g de farine 70 g de fécule 7 g de levure chimique PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule au...

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) En amont : préparation du riz gluant des montagnes 320 g de riz gluant des montagnes cuit En amont : préparation des légumes 20 cébettes 4 gousses...

INFORMATIONS GÉNÉRALES PRÉPARATION : 15 MN CUISSON : 1 H INGRÉDIENTS (6 PERSONNES) 1l de lait entier ou demi-écrémé 4 œufs 120 g de farine 100 g de sucre 50 g de beurre demi-sel 1 c.às de vieux...

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) La volaille 1 volaille de Bresse de 1,8 kg 2 c. à s. d’huile d’olive pour cuisson 40 g de beurre 2 gousses d’ail rose 2 branches de thym frais Quelques...

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Huile d'olive Sel Poivre du moulin Préparation des légumes 1 cœur de salade frisée 4 carottes fanes 1 pomme Granny Smith 8 cerneaux de noix Préparation des toasts de chèvre chaud 2...

INFORMATIONS GÉNÉRALES PRÉPARATION : 20 MN CUISSON : 40 MN INGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) Huile d’olive Sel Poivre du moulin Avant le début de la recette 1 beau poulet fermier Label Rouge ou bio Préparation des herbes 1/2 bouquet...

INFORMATIONS GÉNÉRALES PRÉPARATION : 20 MN CUISSON : 15 MN  INGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) Cuisson des asperges 20 asperges vertes moyennes Cuisson des oeufs brouillés 12 oeufs 80 g de beurre Sel Poivre blanc du moulin Piment d’Espelette PRÉPARATION Étape 1 :...

INFORMATIONS GÉNÉRALES PRÉPARATION : 15 MN CUISSON : 40 MN INGRÉDIENTS : (4 PERSONNES) Préparation des pêches 40 g de beurre demi-sel 3 cardamomes 5 grains de poivre noir 4 pêches jaunes 4 pêches blanches 1 c. à c....