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Magret de canard au miel et kakis rôtis
INFORMATIONS GÉNÉRALES Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Recette pour : 6 personnes INGRÉDIENTS 4 magrets de canard 4 kakis persimon 30 g de beurre 2 c. à soupe de miel de forêt 4 branches de thym Fleur de sel et poivre du moulin 1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Entaillez la peau des magrets en faisant des croisillons,…
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La blanquette de veau, une recette traditionnelle
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 1 H 40 RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 1 ,2 KG DE VIANDE DE VEAU 300 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS 2 CAROTTES 1 GROS OIGNON 1 CITRON 1 BOTTE DE PETITS OIGNONS BLANCS NOUVEAUX 2 BRANCHES DE PERSIL PLAT 3 JAUNES D’OEUFS 70 G DE BEURRE 30 CL DE CRÈME LIQUIDE 70 G DE FARINE 30 CL…
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Pain au potiron
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 1HEURE TEMPS DE REPOS : 3 H 15 RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 250 G DE POTIRON 200 G DE FARINE 10 G DE LEVURE FRAÎCHE 1 C. À SOUPE DE MIEL LIQUIDE 1 C. À CAFÉ DE SEL PRÉPARATION 1. Coupez le potiron en gros morceaux, retirez l’écorce, les graines et les filaments, puis…
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Pain perdu sans beurre aux fraises
INFORMATION GÉNÉRALE TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 250g de fraises un citron 3 œufs 25cl de lait une baguette de la cassonade sucre glace PRÉPARATION 1. Coupez les fraises en morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez le zeste et le jus du citron. Réservez. 2.…
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Clafoutis au tourteau et aux tomates cerise
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 200 G DE CHAIR DE TOURTEAU 36 TOMATES CERISE 12 BRINS DE CIBOULETTE 6 ŒUFS 30 G DE BEURRE 40 CL DE CRÈME LIQUIDE 20 CL DE LAIT SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à th.6–180°C. Beurrez 6 petits plats à gratin et répartissez les tomates en conservant les pédoncules.…
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Croustillants au fromage râpé
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 250 G DE FROMAGE RÂPÉ 60 G DE BEURRE 8 ŒUFS 2 PINCÉES DE NOIX DE MUSCADE EN POUDRE 1 C. À SOUPE DE PERSIL HACHÉ SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les…
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Clafoutis aux raisins
INFORMATION GÉNÉRALE Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 35 mn Pour 6 personnes INGRÉDIENTS 450 g de raisins rouges et blancs 130 g de farine 4 œufs 70 g de sucre brun vergeoise 10 cl de lait 20 cl de crème liquide 10 g de beurre 1/2 sel PRÉPARATION Préchauffer le…
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Poulet au miel, tomates et amandes
INFORMATIONS GÉNÉRALES TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES TEMPS DE CUISSON : 35 MINUTES RECETTE POUR : 6 PERSONNES INGRÉDIENTS 6 BLANCS DE POULET 6 TOMATES 3 OIGNONS 2 BRANCHES DE CERFEUIL 50 G D’AMANDES MONDÉES 20 CL DE BOUILLON DE LÉGUMES 4 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE 3 C. À SOUPE DE MIEL SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1 Coupez les blancs de poulet en morceaux. Lavez, séchez…