INFORMATIONS GÉNÉRALES  TEMPS DE PRÉPARATION : 1 HEURE  TEMPS DE CUISSON : 1 HEURE  TEMPS DE RÉFRIGÉRATION : 12 HEURES  RECETTE POUR :  PERSONNES INGRÉDIENTS  400 ?G DE NOIX DE SAINT-JACQUES  2 QUEUES DE HOMARD  1 CITRON PRESSÉ  250 ?G DE BOLETS  CERFEUIL  2 BLANCS D’ŒUFS  30 ?G DE BEURRE  40 ?CL DE CRÈME FRAÎCHE ÉPAISSE  FLEUR DE SEL  PIMENT D’ESPELETTE  SEL ET POIVRE PRÉPARATION 1. La…