Tag: Foie gras

Le pain surprise aux 3 merveilles du canard INFORMATION GÉNÉRALE Préparation : 20 min Ingrédients pour 4 personnes 200g de Foie Gras de canard mi-cuit 1 cuisse de Confit de...

INFORMATION GÉNÉRALE Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 6 personnes : 12 petites escalopes de Foie Gras surgelées ou 6 grandes 1 potimarron (env. 800g) 2 pommes vertes 1 gros...

Ingrédients : - 1 foie gras frais de Canard Fermier des Landes IGP/Label Rouge - Ou - 4 escalopes de foie...

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes Le panier du marché : - 200 g de Foie Gras mi-cuit - 1 Magret Fumé - 2 carottes -...

  Le panier pour 4 personnes : · 1 Foie Gras cru entier · 12 tranches de Magret Fumé · 12 mini-pains burgers · 1 carotte en fines lamelles ·...

Panier du marché pour 4 personnes : • 1 Foie Gras cru • 4 pains burger • 2 tomates vertes • 8 mini?poivrons • 4 feuilles de salade verte • 4 c à soupe d’oignons confits • 2 c à soupe d’huile d’olive • Poivre concassé • Fleur de sel Comment faire ? Couper  les  poivrons  et  les  tomates  en  rondelles. Faire revenir les poivrons 5 minutes dans  une poêle avec 2 c à soupe d’huile d’olive.    Sortir le Foie Gras du réfrigérateur et le  couper en tranches de 2 cm d’épaisseur.    Faire chauffer une seconde poêle à feu vif et saisir les tranches de Foie Gras 30 à 45  secondes par face. ...

Panier du marché pour 6 personnes : • 300 g de Foie Gras entier prêt à consommer • 2 baguettes de pain de campagne   • 1 bocal de tomates confites • De la salade Roquette • Des tranches de Magret de canard séché  (ou fumé si l’on préfère • Du piment d’Espelette (pour les toasts un  mélange 4 épices, ou poivre de Sichuan) Comment faire ? A  réaliser  avec  une  baguette  de  pain  de  campagne à mie dense, que l’on badigeonnera  d’un peu de graisse du Foie Gras, et que l’on  saupoudrera ensuite avec l’épice de son choix,  par exemple les « 4 épices » ou bien du « poivre  Sichuan », et que l’on fera toaster.    Découper les morceaux de tomates confites afin de bien les étaler sur les bruschette* toastées.  ...

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 1 foie gras de canard cru, déveiné 3 pommes 1 poireau 1 oignon Poivre Fleur de sel La...