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POÊLÉE DE LÉGUMES !

TEMPS DE PRÉPARATION: 20 TEMPS DE CUISSON: 15 et 10 minutes MÉTHODE DE CUISSON: Indirecte INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNE(S)) - 300 gr de topinambours - 300 gr de panais - 200 gr de rutabagas - 2 belles carottes - 2 c. à s. d’huile - 2 échalotes PRÉPARATION 1. Épluchez les légumes et coupez-les en gros dés. Blanchissez les légumes quelques minutes (5 minutes) dans de l’eau légèrement salée. 2. Versez les dés d ...

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BROCHETTES DE BŒUF AU CHEDDAR !

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNE(S)) - 200g de cheddar - 4 tranches de filet de bœuf très fines - 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol - Sel et poivre PRÉPARATION TEMPS DE PRÉPARATION: 10 TEMPS DE CUISSON: 6 à 10 minutes 1. Taillez le cheddar en huit morceaux de même taille. 2. Découpez les filets de bœuf en 2 morceaux. Disposez un morceau de cheddar au centre de chaque tranche de bœuf, puis salez et poivrez ...

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AUMÔNIÈRE AUX FRUITS D’HIVER, SAUCE AU CARAMBAR !

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 à 7 minutes Méthode de cuisson : indirecte Difficulté : moyenne Accessoire : Plancha INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNE(S)) - 4 feuilles de brick - 2 pommes - 2 poires - 1 banane - 1 poignée de cerneaux de noix - 20 gr beurre - 4 c. à s. de sucre Sauce Carambar : - 100 gr de crème liquide - 10 Carambars - 1 pincée de fleur de sel Préparation : 1. Coupez les d ...

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POULET CONTISE AU MASCARPONE ET ESTRAGON.

CÔTÉ INGRÉDIENTS Pour 5 personnes Compter 1 poulet fermier (d’1,8kg au maximum) 80 g de mascarpone 1 botte d’estragon 5cl d’huile d’olive 1 kg de pomme de terre grenaille (facultatif) 5cl de bière (type Leffe) Sel et poivre selon goût CÔTÉ CUISINE Préparer le poulet en retirant les extrémités des ailes et pilons. Décoller la peau des blancs de poulet et progresser jusqu’à l’extrémité des blancs sans ouvrir ...

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DORADE À LA SAUGE SUR LIT D’AROMATES !

Il fait beau, alors, pour plus de convivialité, pourquoi ne pas cuisiner au barbecue ? Ingrédients pour 4 personnes Compter 2 grosses dorades royales 1 botte de sauge 1 botte de thym 1 botte de laurier 1 botte de romarin 5cl d’huile d’olive Sel et poivre selon goût CÔTÉ CUISINE Préparer les dorades : mettre le thym, le romarin et le laurier à tremper dans de l’eau chaude ½ heure avant la cuisson. Pratiquer ...

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