INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES
•  TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES
•  RECETTE POUR : 6  PERSONNES

INGRÉDIENTS

•  3 FINES TRANCHES DE JAMBON CRU
•  500 G DE TOMATES CERISE
•  150 G DE ROQUETTE
•  250G DE FROMAGE FRAIS
•  1 PÂTE À PIZZA
•  1 C. À CAFÉ D’ORIGAN SÉCHÉ
•  HUILE D’OLIVE
•  SEL ET POIVRE

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). étalez la pâte à pizza dans un plat en gardant le papier cuisson. Piquez le fond à la fourchette.

2. Lavez et coupez les tomates cerise en deux. Répartissez le fromage frais sur le fond de tarte. Ajoutez les demi-tomates cerise, l’origan séché, un peu de sel et de poivre. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 10 minutes.

3. A la sortie du four, laissez légèrement tiédir. Répartissez sur le dessus un peu roquette et les tranches de jambon. Servez sans attendre avec le reste de roquette et quelques tomates cerise.

Astuces de Cyril Lignac :

Remplacez les tomates cerises par des noires de Crimée coupées en quartiers et marinées dans de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sucre et du poivre.

Que boire avec une pizza ?

Les pizzas étant plus à base de viande quant à elle se marieront mieux avec des vins rouges portés sur la légèreté, qui mettront en avant le goût simple d’une Regina par exemple, et révéleront la tomate. Le vin se porte donc bien avec la pizza 

BON APPÉTIT