Accueil Gastronomie Pizza fine au fromage frais, tomates cerise, roquette et jambon cru.

Pizza fine au fromage frais, tomates cerise, roquette et jambon cru.

Crédit photo : Sucré Salé

INFORMATIONS GÉNÉRALES

  •  TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES
  •  TEMPS DE CUISSON : 10 MINUTES
  •  RECETTE POUR : 6  PERSONNES

INGRÉDIENTS

  •  3 FINES TRANCHES DE JAMBON CRU
  •  500 G DE TOMATES CERISE
  •  150 G DE ROQUETTE
  •  250G DE FROMAGE FRAIS
  •  1 PĂ‚TE Ă€ PIZZA
  •  1 C. Ă€ CAFÉ D’ORIGAN SÉCHÉ
  •  HUILE D’OLIVE
  •  SEL ET POIVRE

PRÉPARATION

1. PrĂ©chauffez le four Ă  180°C (th.6). Ă©talez la pâte Ă  pizza dans un plat en gardant le papier cuisson. Piquez le fond Ă  la fourchette.

2. Lavez et coupez les tomates cerise en deux. RĂ©partissez le fromage frais sur le fond de tarte. Ajoutez les demi-tomates cerise, l’origan sĂ©chĂ©, un peu de sel et de poivre. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 10 minutes.

3. A la sortie du four, laissez lĂ©gèrement tiĂ©dir. RĂ©partissez sur le dessus un peu roquette et les tranches de jambon. Servez sans attendre avec le reste de roquette et quelques tomates cerise.

Astuces de Cyril Lignac :
Remplacez les tomates cerises par des noires de CrimĂ©e coupĂ©es en quartiers et marinĂ©es dans de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sucre et du poivre.

Que boire avec une pizza ?

Les pizzas Ă©tant plus Ă  base de viande quant Ă  elle se marieront mieux avec des vins rouges portĂ©s sur la lĂ©gèretĂ©, qui mettront en avant le goĂ»t simple d’une Regina par exemple, et rĂ©vĂ©leront la tomate. Le vin se porte donc bien avec la pizza 

BON APPÉTIT