INFORMATION GÉNÉRALE

INGRÉDIENTS

• 250g de fraises
• un citron
• 3 œufs
• 25cl de lait
• une baguette
• de la cassonade
• sucre glace

PRÉPARATION

1. Coupez les fraises en morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez le zeste et le jus du citron. Réservez.

2. Coupez la baguette en tranches épaisses et grillez-les légèrement au gril du four.

3. Versez le lait dans un saladier. Ajoutez les jaunes d’œufs, mélangez. Trempez les tranches de pain de chaque côté dans le mélange lait œufs, pour qu’elles se gorgent bien.

4. Versez la cassonade et 1 filet d’eau dans une poêle antiadhésive bien chaude. Lorsque la cassonade commence à blondir, poêlez les tranches de pain de chaque côté.

5. Servez-les sur des assiettes, saupoudrez de sucre glace. Accompagnez-les des morceaux de fraise et arrosez de miel liquide.

Que boire avec du pain perdu aux fruits?

Le pain perdu aux fruits se marie parfaitement avec du vin blanc plutôt « jeune » comme un bon Périgord Vin de Domme blanc, un Grand Roussillon blanc, un Maury ambré, un Banyuls blanc ou encore un Rasteau blanc.

BON APPÉTIT