INFORMATIONS GÉNÉRALES
- TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES
- TEMPS DE CUISSON : 1HEURE
- TEMPS DE REPOS : 3 H 15
- RECETTE POUR : 6 PERSONNES
INGRÉDIENTS
- 250 G DE POTIRON
- 200 G DE FARINE
- 10 G DE LEVURE FRAÎCHE
- 1 C. À SOUPE DE MIEL LIQUIDE
- 1 C. À CAFÉ DE SEL
PRÉPARATION
1. Coupez le potiron en gros morceaux, retirez l’écorce, les graines et les filaments, puis taillez la chair en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur 30 minutes environ, puis mixez jusqu’à obtention d’une purée.
2. Mélangez 3cl d’eau tiède avec la levure, laissez reposer 5 minutes, puis ajoutez le miel. Remuez bien.
3. Mettez la farine et le sel dans un bol mixeur, versez-y le mélange levure et purée de potiron et faites tourner pendant 5 minutes. Transvasez la pâte dans un saladier, couvrez et laissez reposer 2 heures.
4. Faites retomber la pâte en la tapotant, puis laissez-la reposer à nouveau 10 minutes. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Déposez-y la pâte. Couvrez et laissez lever de nouveau 1 heure.
5. Préchauffez le four à th. 6/7 – 200°C. Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson : la lame doit ressortir sèche.
Notre astuce : Servez ce pain avec de la confiture ou du fromage, les enfants apprécieront. Vous pouvez doubler les proportions et faire une grosse boule de pain que vous déposerez directement sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
BON APPÉTIT
