Les pilons de poulet aigre-doux de Laurent Mariotte au barbecue

INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  Temps de préparation : 20 minutes
•  Temps de cuisson : 50 minutes
•  Marinade : 2 heures
•  Recette pour : 4 personnes

  INGRÉDIENTS

•  8 pilons de poulet
•  2 brins de menthe
•  Sel et poivre du moulin
•  Pour la marinade aigre-douce :
•  1 gousse d’ail
•  2 cuillères à soupe de miel
•  1 cuillère à soupe de sauce soja
•  2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
•  10 cl de jus d’ananas

Les ustensiles :

• 1 sac congélation de 3L
• 1 casserole

PRÉPARATION

1. Commencez par préparer la sauce pour la marinade. Pour cela, dans une casserole, versez le miel, la sauce soja et le vinaigre dans une casserole et portez à ébullition.
2. Déglacez  la sauce au jus d’ananas pour finaliser la sauce aigre-douce.
3. Pelez et hachez la gousse d’ail, et jetez la dans la sauce. Laissez-la refroidir quelques instants.
4. Versez la marinade et les pilons de poulet dans un sac de congélation, et secouez pour bien tout enrober.
5. Placez dans le réfrigérateur 2 heures au moins afin que le poulet s’imprègne de la marinade.
6. Il est temps de passer à la cuisson. Tout d’abord, Allumez le barbecue. Sortez les pilons de poulet du sac de congélation et faites-les griller 50 minutes. Pensez à bien les retourner toutes les 10 minutes en les badigeonnant du reste de la marinade.
7. Disposez dans un plat de service et parsemez de feuilles de menthe ciselées.

BON APPÉTIT