La recette des petites crêpes aux pommes d’Arthur, bloggeur @LacLac
Ingrédients : pour une vingtaine de petites crêpes
- 4 oeufs
- 250 G de farine
- 125 G de sucre
- 25 grammes de margarine sans lactose
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 pommes
- 25 CL de cidre brut
- De la cannelle en poudre
- Sel fin
Préparation
Épluchez et épépinez les pommes. Les couper en brunoise.
Dans une casserole mettez les pommes, la margarine et le sucre vanillé à compoter à feu moyen. Ajoutez une pincée de sel.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Une fois que le mélange a blanchi, ajoutez la farine, et mélangez bien pour qu’il n’y ait plus de grumeaux. Incorporez le cidre à l’appareil à crêpes.
Ajoutez les pommes compotées à la pâte à crêpes et laissez reposer une heure au frais.
Faites cuire les galettes de pommes dans une poêle graissée bien chaude. Versez environ une demie louche de pâte au centre de la poêle, et ne cherchez pas à trop étaler la pâte, il faut de l’épaisseur. Ca leur donnera une forme aléatoire qui fera tout le charme de ces petites crêpes! Retournez la crêpe à mi-cuisson. Comptez 1 minute et 30 secondes de cuisson par crêpe environ.
Saupoudrez d’un peu cannelle et dégustez!
La recette des crêpes sans lactose d’Arthur, bloggeur @LacLac
Ingrédients : pour une douzaine de crêpes
- 250 G de farine
- 125 G de sucre
- 4 oeufs
- 25 G de margarine sans lactose ( et un peu plus pour la cuisson)
- 45 CL de lait de riz
- 5 CL de rhum blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation
Battez les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajoutez la farine et la margarine fondue puis incorporez progressivement le lait de riz et le rhum jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Laissez reposer 1h au frais.
Faites chauffer une poêle à vif, la graisser et mettez-y une louche de pâte à crêpes.
Faites cuire la crêpe environ 1 minute 30 sur la face, puis retournez-la et laissez finir de cuire quelques secondes. Répétez l’opération autant de fois qu’il le faut pour vider le saladier de pâte.
Petit + : ça fonctionne aussi avec tous les types de lait végétal que vous aimez.
Crêpes suzette.
Retrouvez la recette sur le lien suivant : Crêpes suzette
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