Le clafoutis aux cerises

INFORMATIONS GÉNÉRALES

•  TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES
•  TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES
•  RECETTE POUR : 6 PERSONNES

 INGRÉDIENTS

•  700 G DE CERISES
•  30 G DE BEURRE POUR LES MOULES
•  6 OEUFS
•  140 G DE SUCRE EN POUDRE
•  120 G DE FARINE
•  25 CL DE LAIT
•  25 CL DE CRÈME LIQUIDE

PRÉPARATION

1. Beurrez 6 ramequins. Lavez et séchez les cerises. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

2. Battez les œufs en omelette dans un saladier. Ajoutez le sucre et mélangez. Versez la farine en pluie sur le mélange aux œufs. Liez avec le lait et la crème liquide en filet jusqu’à obtention une pâte homogène.

3. Répartissez les cerises dans les ramequins et recouvrez de pâte.

4. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Servez tiède ou froid.

Que boire avec le clafoutis aux cerises ?

Pour accorder le clafoutis aux cerises avec un vin, nous vous conseillons: le Floc de Gascogne rosé, le Macvin du Jura rosé, le Rasteau rosé, le Crémant du Jura rosé et le Muscat de Beaumes-de-Venise rosé.

BON APPÉTIT