Le deuxième jour, nous avons quitté notre hôtel à Les Ponts de Cé avec le Combi en direction de St Aubin du Luigné pour nous rendre au Domaine de Cady.
Nous avons été accueilli par Alexandre CADY qui nous a emmené voir ses vignes et mes vendangeurs déjà au travail.
Le Domaine Cady, c’est pas moins de sept AOP sont produites sur le domaine :
- Coteaux du Layon ;
- Cabernet d’Anjou ;
- Anjou rouge ;
- Anjou Villages ;
- Anjou blanc ;
- Rosé de Loire ;
- ainsi que Crémant de Loire Brut blanc ;
- et rosé.
Alexandre CADY nous a proposé de participer aux vendanges pendant un bon quart d’heure, une expérience très intéressante, il nous a expliqué comme tenir la grappe que nous allions couper en mettant la main gauche en dessous et couper celle-ci à son début. J’avoue que nous y avons pris du plaisir, mais que travailler 6 heures doit être fatiguant.
Ensuite nous avons rejoint les vendangeurs et pris avec eux une collation, un sandwich aux rillettes accompagné d’un de ses rosés, un moment agréable.
Ensuite nous sommes allés voir comment les grappes de raisin sont séparées d’un coté des grains qui vont dans un cuve et à gauche la grappe vide de tous grains.
LE SITE : Domaine Cady
L’aventure continue en direction Faye D’anjou pour voir La maison Leblanc au Domaine les Closserons.
Le Domaine des Closserons a été fondé en 1956 par Jean-Claude Leblanc et transmis depuis à ses fils Yannick et Dominique, puis deux des petits fils Fabien, fils du premier, et Pierre, fils du second. Il continue de vivre car, comme beaucoup de domaines il est repris de père en fils.
Nous sommes allés voir ses vignes, 10.5 hectares pour le premier et 4.5 hectares pour le second: Ces deux cépages sont utilisés dans la production de rouges comme l’Anjou Rouge « Andecavum Rubeus », les Anjou Villages « Élégance » et « L’Ardoise », mais également les rosés tels que le Rosé de Loire et le Cabernet d’Anjou « Délice d’été ». Le cabernet sauvignon est né au XVIIème siècle du fruit du hasard d’un croisement entre le Cabernet Franc et le Sauvignon. Il est, pour nous, le cabernet le plus adapté aux coteaux de sols acides argilo-schisteux de la vallée du Layon, dans l’optique d’obtenir de belles maturités pour de grands rouges d’Anjou fruités, structurés et profonds.
De retour au Domaine nous avons dégusté ses vins, et nous avons pu en acheter.
Pour ma part j’ai acheté 2 bouteilles de Brises de Loire et une de Le dénigré
LE SITE : Leblanc – Domaine des Closserons
L’heure avançait et nous sommes allé déjeuner à La Table de la Bergerie à Belleville en Layon.
La Table de la Bergerie est un restaurant étoilé dirigé par par le chef cuisinier, David Guitton. C’est un lieu prestigieux.
Là, nous attendait Jean-Christian BONNIN afin de bous faire déguster ses vins pendant le repas.
LE SITE : La Table de la Bergerie
LE SITE : Vignoble Bonnin
Pour terminer ce périple avant de rentrer à Paris, nous sommes allés au Domaine des Hautes Ouches chez Jean Louis et Françoise LHUMEAU.
A sa création en 1963 par Joël LHUMEAU avec 3 hectares de vigne, le Domaine des Hautes Ouches a bien évolué. Son fils Jean Louis et sa femme Françoise ont repris le Domaine en 1991. Aujourd’hui, ils ont 60 hectares de vigne.
Depuis toujours, le Domaine est membre des Vignerons Indépendants.
Le vigneron indépendant cultive sa vigne, élève et commercialise lui-même son vin.
LE SITE : Domaine des Hautes Ouches
Durant ces deux jours, nous avons visité de nombreux domaines, ce qu’ils ont tous en commun, c’est l’amour du travail bien fait, l’assemblage des cépages pour obtenir le meilleur vin. Chaque viticulteur donne tout son cœur pour obtenir un vin de qualité.
La vallée de la Loire ne compte pas moins de cinq appellations réservées aux vins rosés, qui ont l’Anjou pour région de prédilection. L’AOC rosé-d’anjou, comme le cabernet-d’anjou, est produite essentiellement dans le Maine-et-Loire, dans les limites de l’AOC anjou. La différence entre ces deux rosés tient aux cépages qui peuvent entrer dans leur composition. Le rosé-d’anjou peut incorporer toutes les variétés rouges de la région, notamment le grolleau, qui tient un place importante. Obtenu après un pressurage direct des vendanges ou une macération de quelques heures, c’est un vin agréable par sa fraîcheur et son fruité.
LE SITE : Agence Hémisphère Sud
