INFORMATIONS GÉNÉRALES
– TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES
– TEMPS DE CUISSON : 40 MINUTES
– RECETTE POUR : 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS
– 500 G DE FILETS DE POISSON BLANC
– 4 CAROTTES
– 3 POIREAUX
– 100 G DE GRUYÈRE RÂPÉ
– 30 G DE BEURRE
– 1 SACHET DE COURT-BOUILLON
– HUILE D’OLIVE
– *SEL* ET *POIVRE*

PRÉPARATION

1. Pelez les carottes, fendez en deux et rincez les poireaux. Détaillez en rondelles et cuisez ces légumes à la vapeur 20 minutes.

2. Dissolvez le contenu du sachet de court-bouillon dans une grande casserole d’eau bouillante, plongez-y les filets de poisson et laissez frémir 10 minutes. Égouttez les et émiettez-les.

3. Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C. Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de légumes cuits entre deux de poisson en salant et poivrant chacune d’elles légèrement. Parsemez de noisettes de beurre et de fromage, puis enfournez pour 20 minutes.

BON APPÉTIT