Panier du marché pour 4 personnes :
• 1 Foie Gras cru
• 4 pains burger
• 2 tomates vertes
• 8 mini?poivrons
• 4 feuilles de salade verte
• 4 c à soupe d’oignons confits
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• Poivre concassé
• Fleur de sel
Comment faire ?
Couper les poivrons et les tomates en rondelles.
Faire revenir les poivrons 5 minutes dans une poêle avec 2 c à soupe d’huile d’olive. Sortir le Foie Gras du réfrigérateur et le couper en tranches de 2 cm d’épaisseur. Faire chauffer une seconde poêle à feu vif et saisir les tranches de Foie Gras 30 à 45 secondes par face. Tartiner les pains burger de confit d’oignon. Ajouter les rondelles de poivrons et de tomates vertes, la salade puis 1 ou 2 tranches de Foie Gras. Saler et poivrer au moulin.
Refermer les burgers et servir aussitôt.
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